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厄瓜多尔白虾是咸的吗?厄瓜多尔白虾怎么很咸?

时间:2017-09-19 09:44:03  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:健康美食
关键词:厄瓜多尔白虾,虾,厄瓜多尔白虾咸

厄瓜多尔白虾是咸的吗?厄瓜多尔白虾怎么很咸?介绍

厄瓜多尔白虾是白虾的一种,虾肉很厚,味道很不错,用来清蒸,油炸或者是做天妇罗都很棒哦!但是一些人说自己买回来的厄瓜多尔白虾是咸的,这是怎么回事呢?请看下面健康美食网的讲解。

厄瓜多尔白虾是咸的吗

厄瓜多尔河流丰富,位于南太平洋和北太平洋交汇处,水域资源丰沛,为大规模的渔业生产创造了适于繁殖的理想环境,天然的水域环境,加上自然的养殖过程,让厄瓜多尔出产的白虾肉质紧致,虾壳非常薄,虾体肥厚、出肉率高,无腥味。除此之外,厄瓜多尔白虾的营养价值也极为丰富。厄瓜多尔白虾含有丰富的蛋白质,同时含有丰富的微量元素,蛋白质含量高。值得一提的是,虾肉中还含有丰富的镁元素。

厄瓜多尔白虾从养虾大国厄瓜多尔原装进口,在捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重,然后快速冷冻(即活冻),15分钟就冷冻到-55℃,使送到您手中的白虾,其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。活冻白虾在被冷冻后鲜味和营养都得到了很好保存,因此越是简单的做法就越能吃到真正的鲜味海虾。厄瓜多尔活冻白虾口感微咸,口味清淡者烹饪时可以不放盐或者少放

厄瓜多尔白虾为什么是咸的

因为它是一种盐冻虾

白虾使用活虾盐冻,即液氮冷冻技术,活虾从海水捕捞后,立即在零下45℃以下加工,仅需40分钟就能完成活虾速冻过程,更好的保持活虾口感,紧致鲜美。虾表面覆了一层盐,让每只虾都是单冻,告别虾冰坨烦恼。水煮不用放盐就能品味自然咸香;也可用清水浸泡之后,再烹饪美食哦~

厄瓜多尔白虾的做法

茄汁焖厄瓜多尔虾

1、准备原料,厄瓜多尔白虾、番茄酱、姜、胡椒粉、料酒、食盐。

2、虾去虾肠,背后开刀方便入味,用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

3、油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

4、油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

5、放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

6、剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。

蒜蓉黄油厄瓜多尔白虾

1.厄瓜多尔白虾250左右,提前自然解冻!虾背用剪刀剪开,挑去虾肠泥!倒上适量黄酒腌一会!虾背剪开比较入味而且熟的快!

2.准备适量盐、黑胡椒粒,新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉!

3.热锅放入适量黄油,下蒜蓉爆香!放入虾,两面煎至红透,撒盐一滴滴!白虾本身就带有咸味!盐不必多!虾两面煎熟后,起锅装盘!

4.装盘完毕,撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒!放上柠檬角,吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK!

厄瓜多尔白虾

虾仁很大只,口感鲜甜,我炒来吃的味道不错,以前买过虾仁、甜虾(红色)。个人觉得这个白虾的口感比那种不带壳的白虾仁好吃。今天特地做了一桌子虾,大家都说好吃,这种虾又便宜又好吃,推荐,据说厄瓜多尔白虾的基本被我国承包了,哈哈我们都是吃货啊!


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