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豌豆和鸭肉可以同吃吗?豌豆和鸭肉能一起吃吗?

时间:2017-06-25 13:18:33  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:健康美食
关键词:豌豆,鸭肉,豌豆和鸭肉可以同吃吗

豌豆和鸭肉可以同吃吗?豌豆和鸭肉能一起吃吗?介绍

豌豆可以个鸡肉琪琪吃,可以炒菜,还可以炖汤,都别有一番风味。鸭肉和鸡肉同属于家禽类,那么,豌豆和鸭肉可以同吃吗?豌豆和鸭肉能一起吃吗?

豌豆和鸭肉可以同吃吗

豌豆和鸭肉可以一起吃的。具体做法如下

1、将鸭子开膛处理,掏出内脏等,洗净,切块!

2、将鸭子切成小块,因为鸭肉不用压力锅,所以要切小块,方便炒熟。

3、不需要放入油,直接将鸭子下锅翻炒,炒干水分,直到炒有点粘锅为止;鸭子最好用茶油翻炒,够香,倒入适量的茶油,继续翻炒。

4、鸭子翻炒的时间需要长些,不停地翻炒5-6分钟,在放入料酒,大概3斤左右的鸭子需要放入料酒一袋300g左右,放入白酒适量煮。

5、炒鸭子一定要放青椒,青椒提味。将青椒切小,可适量多放。

6、待水分收的差不多,放入豌豆和青椒进行翻炒,放入盐,酱油,姜片适量,在制作过程中可适量放点水慢慢的翻炒,直到鸭肉煮熟。

鸭肉的其它做法

鸭肉炖土豆

主料:鸭肉750g,马铃薯丁(脱水)200g。

调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,调和油适量,香叶适量,红糖适量。

做法

1、将鸭子洗干净剁成小块。

2、先用水焯一下,去除一下血水。

3、葱、姜、蒜切好备用。土豆去皮切成滚刀块。

4、锅里放油,放入红糖,炒化。

5、把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色。

把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色

6、把所有的调料放入。加水中火炖,水沫过鸭子肉即可。

7、鸭肉炖烂之后,把切好的土豆放进去,再炖10分钟。就好了。

 

五香鸭肉

主料:鸭肉500克,辅料鸡蛋60克,面粉25克,葱165克,调料花生油100克,食盐3克,味精2克,姜15克,料酒15克,香油5克,甜面酱50克,白糖5克,五香粉1克,豌豆淀粉10克。

做法

1、将鸭肉洗净,下入汤锅白煮至断生为止,捞出晾凉,剔去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,捣烂15克葱、姜,加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时。

2、将鸡蛋打散,加面粉、淀粉和适量的水调制成糊,把鸭肉放入上浆。

3、将花生油烧沸,把鸭肉逐片下入油锅,炸至表面凝固(炸时注意切勿粘在一起),即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出。

再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成。

 

食用禁忌

不适宜的人群

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食物相克

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。


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