川贝炖雪梨放多少?冰糖川贝炖雪梨放几颗冰糖?

雪梨作者:创建时间:2017-01-29
食材明细

有些人是第一次做川贝炖雪梨,不知道冰糖的量要多少,自己不会把握。那么川贝炖雪梨放多少冰糖?川贝炖雪梨放几颗冰糖?

 

川贝炖雪梨放多少冰糖

雪梨中间掏空,可以放4-5粒冰糖,川贝可以研磨成粉,6-10g左右。炖冰糖雪梨中,冰糖的量大概是一个雪梨30克冰糖的量,也可以依据自己的喜好和口味,来进行适当的增加或者减少,将梨子洗净去皮后,再去掉梨核,以避免炖出来的汤汁有酸涩的感觉,冰糖可以放置在中间来炖,等到冰糖全部融化就可以了。

川贝炖雪梨的做法

1.雪梨去皮去核切小块;放入炖盅内

2.将川贝粉倒入,然后加少许的清水(不要太多,刚能没到梨即可,蒸的过程中还有水蒸气产生);

3.入电压力锅中,按炖烫键即可,吃的时候放几颗冰糖

 

怎么挑选冰糖

要挑选好的冰糖,必须下足眼力,仔细查看其外观。

一般说来,看起来晶粒均匀,色泽微黄或清亮雪白,半透明,有结晶体光泽,无明显杂质的冰糖质量较好。当然,也并非颜色越白越好,因为越洁白的说明加工的过程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。

质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。

另外,选购冰糖时还应闻闻气味,避免卖到有异味的产品。

最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数,取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存,以后使用冰糖时就会很方便了。

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