鸭血和什么一起炒好吃,鸭血食谱大汇总

作者:xl创建时间:2020-05-13
食材明细

  鸭血考官细嫩,吃在嘴里面像豆腐一样,因此也受到不少食客们的喜爱,日常我们也可以用鸭血搭配其它菜肴,下面来了解一下鸭血和什么一起炒好吃。

  酸菜炒鸭血

  材料:鸭血一盒、辣椒2个、姜4片、酸菜适量、油少许

鸭血和什么一起炒好吃,鸭血食谱大汇总

  做法:

  1、把买来的的盒装鸭血大概2元左右,改刀切块,酸菜切成丁,姜切片;

  2、锅中热油放入姜,大料,辣椒,爆香,再放入切好的鸭血,炒至九分熟,放入酸菜,炒熟后出锅就可以吃啦~感觉淡的话可以放入一点点盐。

  韭菜炒鸭血

  材料:韭菜适量、鸭血量、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量

  做法:

  1、韭菜洗净切段,鸭血切块;

  2、葱、蒜、姜切碎,锅里烧水,将鸭血焯一下,焯完的鸭血捞出备用;

  3、锅里烧油放入葱、姜、蒜、干辣椒,放入适量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐、老抽,加入少许水;

  4、将鸭血和韭菜放进去,翻炒均匀;

  5、放入水淀粉勾芡,翻炒二十秒出锅即可。

  尖椒炒鸭血

  材料:鸭血1盒、尖椒1根、蒜5瓣、花椒适量、料酒5毫升、酱油10毫升、盐3克、鸡精3克、食用油15毫升

  做法:

  1、将鸭血切成小方块;

  2、青椒切成小块、蒜切片;

  3、在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;

  4、煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;

  5、锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;

  6、翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;

  7、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。

  鸭血炒蒜苔

  材料:鸭血2盒、姜3片、生抽1勺、蒜苗5根

  做法:

  1、鸭血开盖清水洗净面上血脂,按照自己喜好切条。蒜苗去根黄叶,洗净切斜段,根和叶子分开放置待用,生姜去皮切片;

  2、油入锅加热,先导入鸭血,盐,耗油,爆炒3分钟,再加入蒜苗杆部分,生姜等。爆炒5分钟,待鸭血从红变为深红放入蒜苗叶部分翻炒3分钟即可出锅。

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