冰糖和白糖哪个好?冰糖和白糖有什么区别?

冰糖作者:创建时间:2016-08-08
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冰糖和白糖虽然都是唐,但是两者的属性不一样,所产生的功效也不一样,那么冰糖和白糖到底有哪些区别呢?冰糖和白糖哪个好呢?下面我们来详细介绍下吧!

冰糖和白糖有什么区别

我们日常生活中经常接触到的糖分别有白糖、红糖和冰糖,它们被称作是“糖门三剑客”,在生活中它们的应用都很广泛,红糖和其它两种糖外表的区别显而易见,红糖是红色的固体状,而白糖和冰糖都是白色半透明的,它们两者从外形上的区别只是晶体的大小不同,那么冰糖和白糖还有哪些区别呢?一起来了解一下吧!

两者联系

冰糖和白糖都是从蔗糖类植物中提取出来的,但是白糖和冰糖之间还存在着联系,冰糖是在白糖的基础上经过再加工而制成的,它的纯度更高一些。

两者区别

白糖就是我们平时所说的白砂糖,它的外形是细小的颗粒状,而冰糖的结晶一般都是块状的,所以白砂糖在外型上有一定的区别。其次,白糖的纯度没有冰糖高。白糖和冰糖虽然出自一家,但是它们在功效上也有一些区别。白糖味甘性平,适当食用能促进人体对钙的吸收,并且能去口臭、生津,白糖除了能当作调味剂使用,还能用来洗脸,有美白去角质的美容功效;冰糖也是味甘性平,它的主要功效是润肺止咳、滋阴润燥、去火,除此之外,它还能补中益气、健脾和胃。

温馨提示

无论是哪一种糖类,都不宜过量食用,糖尿病患者和高血压患者必须忌食。白糖和冰糖都需要放在通风阴凉的地方密封保存,特别是在夏天,高温处容易导致它们融化,还会滋生细菌,如果发现白糖和冰糖表面有融化的水珠,可以通过风吹和低温让其恢复原状,但如果融化程度很大,最好不要食用。

冰糖和白糖哪个好

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时的红糖就不能再食用了。

总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。

在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化能起一定预防作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

另外吃食用糖时要注意:

1/糖尿病患者忌用。

2/适用量:每天不超过30克。

温馨提示:吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

 

注意事项分析

一、吃法

人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。

适当食用有助于提高机体对钙的吸收,过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显着。

二、食用量

糖是营养物质,但应控制在一定的数量范围内。到底一个人一天吃多少白糖合适,国外比较一致的意见是:每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说,体重20公斤的儿童每日不超过10克,体重60公斤的成人,每日约30克左右。所以,平时要掌握食品中的含糖量,以免过分摄食。

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