吸管喝江小白、钟薛高做奶茶……用户需求变化成消费市场发展推进器

吸管喝江小白、钟薛高做奶茶……用户需求变化成消费市场发展推进器作者:hujun创建时间:2020-04-30
食材明细

  当下的消费市场上,用户的创造能力正在变得越来越强:有人用钟薛高雪糕来做奶茶,有人把旺仔牛奶油炸了吃,有人用吸管来喝江小白……

  这些看似不着边际的新鲜玩法背后,反映出的其实是消费市场上不断变化的用户需求。近年来,无论是酒饮市场、雪糕市场还是饮料市场,都在用户需求的倒逼之下实现了快速发展。可以说在当下的消费市场,谁抓住了用户需求,谁就抢占了发展先机。

  吸管喝江小白大火 消费市场用户需求多变

  近段时间,消费市场又有了新玩法,越来越多的用户开始创造新的潮流。

  通常而言,人们在喝酒时通常是用酒杯或拿起酒瓶直接饮用,但人们在喝奶茶一般都会用吸管饮用。不过最近,用吸管喝江小白的玩法正在快速扩散,在微博、小红书、抖音和快手等社交平台上,越来越多的人晒出了自己用吸管喝水蜜桃味江小白的照片,这意味着在用户的推动下,吸管和酒两个原本不搭边的标签被自发地联系到了一起。

江小白

  雪糕和奶茶两者本来也不搭边,直到有人把钟薛高做成了奶茶。作为雪糕届的新锐品牌,钟薛高是当下最火的雪糕品牌之一,在罗永浩4月1日的直播带货首秀中,20万片钟薛高鲜活系列雪糕瞬间被秒。最近,有用户开发出了一种独特吃法——“把钟薛高插进煮好的奶茶中,搅拌混合均匀后饮用”,引来了许多网友的追捧。

雪糕和奶茶

  距今已有20多年历史的旺仔牛奶,也在不断被用户赋予新的生命力。近些年,无论是啤酒白酒红酒还是果汁可乐等酒饮,都曾被用户拿来兑旺仔牛奶喝,不过最近流行的一种油炸旺仔牛奶的吃法还是让人有些意外:旺仔牛奶裹上糯米粉、面包糠和鸡蛋液,处理后下锅油炸了吃,还被赞能“拯救手残党”。

年糕

  值得注意的是,无论是用吸管喝江小白、用钟薛高制作奶茶还是用油炸旺仔牛奶,背后都反应的是同样的讯号:当前消费市场的用户需求正在不断发生变化,他们不再喜欢一成不变的产品,更渴望年轻化、时尚化的新东西。

  用户需求催生行业变革 酒饮、雪糕、饮料行业借机发展

  在这样的大环境之下,谁能更准确地捕捉并满足用户的新需求,谁就能在发展中抢占先机。包括酒饮、雪糕和饮料等行业都在市场需求的倒逼之下,不断向前发展。

  在酒饮市场,由于主力消费群体呈现年轻化态势,市场需求有了较大变化,各大酒企纷纷探索发展新路径。江小白逐渐从单一品牌、单一产品,走向了多品牌、多产品发展道路更好地满足不同消费群体和消费场景的需求;五粮液几年间累计研发并推出了40多款口感不同的低度酒饮料,已经形成了新生代产品集群;洋河酒厂推出了首款中式威士忌产品“中仕忌”,顺应了新的发展趋势。

江小白

  在雪糕市场,为了留住消费者越来越挑剔的目光,企业在推新品、抢渠道、玩营销方面三管齐下。钟薛高推出了白酒、AD钙等口味雪糕,东北大板推出了爱辣么甜鸭味、情辣么酸鸭味雪糕,奥雪推出了东北铁锅炖雪糕等新鲜口味;在渠道上,雪糕企业进入了“全渠道时代”,线上起家的网红雪糕开始向线下渠道拓展,传统品牌也着手电商渠道的布局,还玩转了社交媒体、跨界合作、直播带货等最流行的营销方式。

雪糕市场

  饮料市场则更倾向从产品出发,满足年轻一代对创新口味和健康的追求。比如市场表现优异的元气森林估值已经有40多亿,它一方面迎合了年轻人对风味水口感上的要求,一方面其引导的零糖、零脂、零卡的产品特点越来越符合年轻人的消费诉求;脉动在4月刚进行了品牌升级,在产品中添加了膳食纤维,提高了维生素B族含量,同时推出了竹子青提、卡曼橘等创新口味,以满足年轻一代对创新口味和健康的追求……

  可以看到,当前的消费市场上,用户需求变化虽快,但总有企业能率先反应过来并作出针对性的布局,无论是对于酒饮市场、雪糕市场、饮料市场,还是其他消费市场而言,可以确定的是,对于新的消费需求的反应越快的企业,就能抢占发展先机。

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