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乳粉和奶粉的区别-调制乳粉跟普通奶粉有什么区别

时间:2019-09-23 09:43:36  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:乳妈
关键词:乳粉和奶粉的区别,调制乳粉跟普通奶粉有什么区别

乳粉和奶粉的区别-调制乳粉跟普通奶粉有什么区别介绍

乳粉和奶粉从名称上看应该差不多的在,但是二煮会是有实际上的差异,乳粉是添加相应的营养元素的奶粉,而普通奶粉是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉,下面健康美食网把乳粉和奶粉的区别详细给讲解给大家。

乳粉和奶粉的区别-调制乳粉跟普通奶粉有什么区别1

乳粉和奶粉的区别

1、加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

2、乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加营养素的。

3、普通奶粉,通常是指全脂或脱脂奶粉,就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉,通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。

4、调制乳粉:通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素,溶解均匀后喷粉,可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。

乳粉和奶粉的区别-调制乳粉跟普通奶粉有什么区别2

乳粉的分类:

全脂乳粉:以新鲜牛乳直接加工而成,脂肪含量高易被氧化,在室温可保藏三个月。

脱脂乳粉:新鲜牛乳除去绝大部分脂肪后加工而成,可室温保藏1年以上。

速溶乳粉:对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。

配方乳粉:对不同的人群具有一定的生理调节功能。

加糖乳粉:添加一定量蔗糖或乳糖。

其他乳粉:冰淇淋粉;奶油粉;麦精乳粉;乳清粉;酪乳粉

乳粉和奶粉的区别-调制乳粉跟普通奶粉有什么区别3

整体来看虽然奶粉”与“乳粉”名称很相近,但实际上却存在差异。 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩.喷雾.干燥而成的,蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩。 而乳粉是干燥粉末状在保留牛乳营养成分的同时,除去乳中大量水分,既利于包装运输,又便于保藏使用。


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