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图文教程:茄子切蓑衣花刀

时间:2019-09-16 17:13:18  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:衣花
关键词:茄子切蓑衣花刀

图文教程:茄子切蓑衣花刀介绍

蓑衣刀法是一种常用的刀法,其实茄子切蓑衣花刀也是非常简单的,只要在一面茄子上,以45度斜角切下,不切断即可,然后换后换个方向,将底面未切的部分放上同样方法切即可。新手第一次切可以拿一个筷子垫在下面就不怕切断了。下面健康美食网把茄子切蓑衣花刀图文教程分享给大家。

茄子切蓑衣花刀图文教程:

1、首先将洗净的长条茄放在案板上。

图文教程:茄子切蓑衣花刀1

2、茄子洗净,一面茄子上,以45度斜角切下,切记是不要切断。

图文教程:茄子切蓑衣花刀2

2、切完一面后,翻面再切另一面(注意的是,茄子的头尾位置倒换了,然后以同样的手法切花刀)

图文教程:茄子切蓑衣花刀3

新手茄子切蓑衣花刀方法如下:

1、首先将洗净的长条茄放在案板上, 找个竹筷来, 它就是我们今天的重要工具, 将竹筷放在茄子的前面,准备工作就好了;

图文教程:茄子切蓑衣花刀4

2、再说两个45度角,拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角;每次下刀,刀的切口与案板成45度角;

图文教程:茄子切蓑衣花刀5

3、切好后换个方向,将底面未切的部分放上, 将刀与茄子垂直切下去, 竹筷的还是摆在老地方,有了竹筷的帮忙,切到竹筷的地方就可以了,也能保证不切断。

图文教程:茄子切蓑衣花刀6

4、可爱的蓑衣刀就切好了。

友情提示:

1、切花刀的时候,千万不要切断,否则前功尽弃,不熟练的底下垫筷子(茄子其实非常好切,收刀很容易,不容易断,我这样的熟手都能搞定)


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