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墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程

时间:2019-09-04 08:58:52  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:吃网小清
关键词:墨鱼干怎么泡发,干墨鱼泡发清洗方法

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程介绍

墨鱼干泡发直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干就可以啦,时间大概8-12小时。但还很多人不知道墨鱼干怎么泡发和清洗干净,今天健康美食网把如何处理墨鱼干的泡发全程图文教程分享给大家,包含墨鱼干怎么泡发清洗。只要按照下面的图解一步一步操作就可以了,非常的简单易懂。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程1

墨鱼干怎么泡发清洗

1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼,泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程2

2、墨鱼干完全发开,也就是完全泡软了,仔细清洗每个缝隙,特别是墨鱼头要仔细清洗。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程3

3、将墨鱼头撕下来。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程4

4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程5

5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程6

6、捏住一端,让墨鱼骨头暴露出来。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程7

7、将骨头剥离。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程8

8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程9

9、清理好的墨鱼。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程10

10、后面的这些颜色是洗不掉的,这层膜请保留,丢了可惜了。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程11

11、将这些东西丢掉。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程12

12、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程13

13、将墨鱼头平铺在菜板上。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程14

14、顺着触须切成条(也可切方块)。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程15

15、将墨鱼肉也切成条。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程16

16、如图大小就可以了。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程17

17、现在墨鱼干就处理好了,不管是炖是炒都可以。

墨鱼干怎么泡发?干墨鱼泡发清洗方法图文教程18

墨鱼干怎么挑选

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品。那么怎么来鉴别真假墨鱼干呢?

1、购买鲜墨鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

2、 挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二 看色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老鱿鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的, 或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。

挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二看 色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老鱿鱼色泽紫红,体形大。

以上就是墨鱼干泡发全过程了,我们给大家做详细的图文介绍,喜欢吃的墨鱼的朋友不防参考这个方法进行泡发一下,非常简单方便的。


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