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基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法

时间:2019-08-22 09:36:54  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:围儿
关键词:基围虾怎么洗干净,基围虾清洗方法

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法介绍

夏季高温季节是基围虾大量上市的时候,那么在迷彩如何清洗基围虾才最干净呢?这个是大有讲究的,先剪去虾头,(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。然后,漂洗干净后按各人口味烹饪了。通过这样的清洗,你就会发现,原来还能清洗出那么多的脏东西啊。

下面把基围虾清洗方法图文教程分享给大家:

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法1

方法/步骤

1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法2

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法3

3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法4

4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法5

5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法6
基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法7

6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法8
基围虾怎么洗干净-图解基围虾清洗方法9

7、最后在用水冲洗干净即可。

基围虾清洗注意事项

根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。

另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,(又便于入味)去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留,这样,烹饪后的外形仍然是全虾,品味起来有独到的美感和享受。

当然,其他秋冬季节,基围虾价格很贵,就不必剪去虾头了,只要挑去虾线,挤出虾头中胃的残留物即可。


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