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糖醋汁怎么调-调配口诀:万能糖醋汁的比例

时间:2019-08-20 10:54:17  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:小糖
关键词:糖醋汁怎么调,万能糖醋汁的比例

糖醋汁怎么调-调配口诀:万能糖醋汁的比例介绍

糖醋排骨无人不爱,但很多厨房新手们总把握不好糖醋口味的调配。今天健康美食网给大家分享万能糖醋汁的比例调配口诀,其实很简单就是12345糖醋汁。可谓是最简单好记又美味的完美配比了。

万能糖醋汁的比例调配口诀:

所谓万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒、2酱、3糖、4醋、5水;

即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;

喜欢的话,再加点番茄酱一起调整,味道会更棒!

有跟我一样喜欢糖醋类食材的亲们,可一定也要把今天的比例记下,为自己做份喜欢的糖醋料理----糖醋鱼、糖醋肉、糖醋丸子等

下面分享一道糖醋鱼的制作方法

1.鱼处理干净后,在鱼背上各划几刀;

2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时;

糖醋汁怎么调-调配口诀:万能糖醋汁的比例1

3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊;

4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;

糖醋汁怎么调-调配口诀:万能糖醋汁的比例2

5.锅里油5成热后,将鱼上的多余糊抖去,放入油锅里炸;

6.鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂;

糖醋汁怎么调-调配口诀:万能糖醋汁的比例3

7.按照1酒,2酱,3糖,4醋,5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

8.用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可;

9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上,这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯;

成品图:

糖醋汁怎么调-调配口诀:万能糖醋汁的比例4

友情提示:因为个人咸淡口味偏好不同,所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排骨时先倒入一部分糖醋汁,排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能保持糖醋汁的完美比例,还可以调整咸淡。


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