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砂锅炖菜

时间:2019-04-10 16:04:58  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:锅锅
关键词:砂锅炖菜的做法,砂锅炖菜怎么炖

砂锅炖菜介绍

锅菜的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅菜有的要用炖法成菜--汤汁较多,而有的需用烧法成菜--汤汁较少。烹制时可以加盖,也可以不加盖,砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。

砂锅炖菜1

砂锅炖菜的食材和调料:

冻豆腐藕 豆皮 豆瓣酱 干辣椒 花椒油 葱姜蒜 青菜 火腿肠 猪油 海带丝 豆腐乳 芝麻酱 土豆

制作过程:

1、加一点花生油,等到锅热,加入姜蒜倒入豆瓣酱爆香。

2、加入干辣椒,干花椒,加水(高汤最好)。大火煮开,加一点猪油。

3、将熬好的汤倒入砂锅。

4、将材料切好,全部下锅。

砂锅炖菜2

砂锅炖菜

5、最后加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳,调味就可以啦。

砂锅炖菜3

用砂锅制作菜肴,不仅味道鲜美,营养丰富,烹调方法也十分简单,深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式,也可为家庭烹调。

功效----香菇: 延缓衰老 治疗疾病 降血压

青椒 :缓解疲劳 解热镇痛

土豆: 和中养胃 健脾利湿 利水消肿


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