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挑选莲藕不要只知道挑粗的!还需注意这几点,挑到品质更好的莲藕

时间:2019-02-27 16:34:23  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:爱家庭美食
关键词:莲藕,挑选莲藕

挑选莲藕不要只知道挑粗的!还需注意这几点,挑到品质更好的莲藕介绍

莲藕是日常生活当中非常常见的一种食材,而且在日常生活当中它非常受大众的欢迎,而且这个季节又是吃莲藕的季节。并且在日常生活当中,莲藕的烹饪方式是比较多的,比如说炒莲藕或者是干排骨或其它的肉食在一起炖汤,喝煲莲藕水饺等等都是非常不错的。不知道大家在日常生活当中吃莲藕的时候有没有这样一种感觉,有时候的莲藕吃起来非常的清脆,有些莲藕做出来的却是非常的软糯,这到底是什么原因呢?而且我们在挑选莲藕的时候到底该如何挑选莲藕呢?有些人只喜欢挑粗的莲藕,其实这种方法是不正确的,今天小编就来跟大家分享一下。

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其实可能好多人并不知道,同样的莲藕它是有不同的品种的,莲藕其实分7孔和9孔之分的。七孔莲藕一般种植在塘里,所以也叫塘藕,口感非常的软糯。,所以说七孔莲藕更适合用来炖汤。而九孔莲藕一般是种在田里,所以叫田藕,口感清脆,更适合用来清炒或者是凉拌。那么我们在日常生活当中该如何挑选品质更好的莲藕呢?

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1、颜色为软黄色

可能在大家的印象里边以为莲藕应该是非常白净的,但是莲藕是长在泥土里边的,最多他挖出来的时候外面的颜色并不是特别的白,而是有一点点软黄色,但是也不要太黄,如果莲藕的颜色太黄的话,说明这样的莲藕已经流失了水分,如果大家在购买莲藕的时候,发现莲藕颜色太过于白净的话,这还有可能是使用了漂白粉清洗过的,所以说不要购买这样的莲藕。

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2、体积均匀的

大家在挑选莲藕的时候都喜欢挑粗的莲藕,其实这种叫法是不正确的,我们一定要挑选那种粗细比较均匀的,而且阶段不长不短的,这样的莲藕是成熟刚刚好的,而且水分比较充足,像又细又短的那种莲藕一般成熟度不高。

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3、孔数合适的

最后一点,大家在挑选莲藕的时候,可以根据自己的烹饪方式来进行选择,七孔莲藕还是九孔莲藕。

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