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油炸小吃

时间:2018-12-19 10:04:32  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:巧妇
关键词:油炸小吃

油炸小吃介绍

油炸小吃:

油炸小吃是我国传统的小吃之一,把不同类型的食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特点是酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲。油炸小吃也是餐饮业最热门的小吃类型,今天健康美食网小编巧妇我教大家几种比较有特色的油炸小吃,大家赶快试做,一饱口福吧!

油炸臭豆腐

油炸小吃1

对于这个有人爱有人恨的臭豆腐,如果不喜欢直接跳转下一层,喜欢就赶快学习制作吧~~~么么哒~

主料:

臭豆腐 300克 高汤 100克

辅料:

生抽 适量 香油 适量

鸡精 少许 辣椒油 适量

盐 少许

制作方法:

1、臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。

2、取一个小碗或味碟,加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。

3、臭豆腐切小块,锅中倒油,然后把把臭豆腐放油锅中用小火炸。

4、炸至两面金黄,外皮酥脆,从油锅中捞出。

5、淋入已调好的汁水,即可食用。也可以在锅中留少许油,将臭豆腐和汁水混合熬至沸腾再食用。

油炸冰淇淋

油炸小吃2

想不想体验冰火两重天的感觉?那就做一份油炸冰麒麟。

主料:

冰淇淋 300克

辅料:

面包糠 适量

制作方法:

1、冰淇淋从冰箱里拿出后,放室温中让外层的冰凌稍融化一点,一点即可,用于沾面包糠。

2、将冰淇淋放在面包糠中,让两面有水的湿地方都粘上面包糠。

3、锅中的油加热至冒烟,快速放入裹好面包糠的冰淇淋。

4、迅速的用筷子把油锅中的冰淇淋不停的翻面,很快就会炸至两面微黄,立即用筷子夹出。

5、推荐出锅就吃,体验冰火两重天的感觉吧!放一会外壳就不脆了。

油炸生蚝

油炸小吃3

油炸出来的生蚝肉,要比蒸烤的更嫩,更有鲜味噢~

主料:

去壳生蚝肉 200克 白萝卜 50克

辅料:

面粉 适量 面包粉 适量

鸡蛋 1个 白醋 适量

番茄酱 适量

制作方法:

1、把生蚝用清水洗净,白萝卜去皮磨成萝卜泥备用。

2、洗净的生蚝用一部分萝卜泥抓揉,再放入少许白醋浸泡10分钟后,用清水冲洗干净。

3、用吸油纸把洗好的生蚝擦干,准备好面粉,把擦干的生蚝一个个先蘸过面粉。

4、把鸡蛋打入碗中,搅匀,再用蘸过面粉的生蚝肉蘸鸡蛋,最后裹面包渣,轻轻压一压。

5、下油锅煎炸,要注意随时控制油温,一定不要炸糊,煎炸过程中要不断过滤油里的面包渣,等生蚝漂浮在油面上时,就可以出锅装盘了。

6、沾上番茄酱就可食用啦!

油炸糕

油炸小吃4

我记得我小时候就特别喜欢吃油炸糕,妈妈每逢过年就会为我炸一份,这个习惯一直延续要现在,每年过年吃妈妈的油炸糕才有年味。

主料:

面粉 500克 红豆 300克

辅料:

白糖 适量 豆油 1000克

制作方法:

1、将热水(滚开的水)倒入面粉中并用筷子调成团,越软越好。

2、把煮熟,粘成红豆泥,加入适量的白糖。(也可以买现成的红豆馅或其他豆馅)

3、待面团不烫手的时候,取适量的面用手拍成薄片,放适量的豆馅,把它包严,两手一上一下交替拍扁。

4、油九成热时放入包好的面饼,然后关中火,慢慢翻转炸至金黄,用笊篱敲油炸糕有酥脆声就炸好了。

5、盘子垫上吸油纸,将炸好的糕放入盘子中,冷却片刻就可以吃了。

油炸基围虾

油炸小吃5

香酥鲜香酥鲜香酥鲜~海鲜能有这个味道,也算是吃货们的福利了!

主料:

基围虾 300克

辅料:

淀粉 50克 鸡蛋 2个

面包粉 200克 油 500克

料酒、盐、胡椒粉 少许

番茄酱或椒盐料 适量

制作方法:

1、将基围虾洗净,一定要买活虾。去虾线,用剪刀开背,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2、腌制好的虾,逐个裹淀粉,然后把鸡蛋打匀,再裹上蛋液,最好裹上面包粉。

3、油锅倒油,要多一点,少了不好炸噢。油烧至八成热,慢慢放入处理好的虾。

4、中火炸制,大火容易糊,炸至两面金黄捞出装盘。

5、配上一点番茄酱,或者椒盐料就可以吃啦!


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