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赛过穿秋裤:天冷了吃羊肉饺子就吃这馅,吃一盘身上暖暖的!

时间:2018-11-05 09:06:38  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:海天一色
关键词:饺子,暖暖的,羊肉

赛过穿秋裤:天冷了吃羊肉饺子就吃这馅,吃一盘身上暖暖的!介绍

饺子不管是在南方还是北方,都是人们最爱吃的一种面食,馅料的选择也是五花八门,肉类、菜类、海鲜类都可做馅。当然,馅料的选择除了根据自己的喜好,也根据时令来选择。比如现在秋凉了,一早一晚不穿条秋裤都觉得有些冷。这时候我就会选择可以让人发暖的馅料来包饺子。大家猜对了,它当然就是羊肉了。

羊肉饺子

羊肉肉质细嫩,比猪肉和牛肉含的脂肪和胆固醇都要少,吃了容易被人体消化吸收。而且羊肉十分温补,是秋冬季节进补的主要肉类之一。常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,还能增强免疫力。天冷了吃饺子吃这馅,不光味道鲜美,吃上一盘觉得身上暖暖的,出门赛过穿秋裤呢。吃饺子如果只用肉馅吃多了会有些腻,我就加了些胡萝卜与羊肉一起调成馅。这饺子吃起来又香又鲜还不腻,喜欢吃饺子的亲一定要试试这馅。具体的做法我将分享给大家,抓紧做起来吧。

【羊肉胡萝卜饺子】

【用料】:

羊肉500克,面粉500克,胡萝卜2根,葱2棵,姜1块,花生油4勺,盐半勺,五香粉1克,花椒粉1克,料酒2勺,生抽2勺,酱油2勺,香油1勺

【做法】:

1、羊肉洗干净切成小块,羊肉最好选择带些肥肉的

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2、将肉块放入料酒机中搅打成泥

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3、面粉加水和成光滑的面团,我图省事,直接用面包机和的面,盖上盖子醒一会儿

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4、羊肉倒入盆中,加料酒、葱碎、姜末、盐、五香粉、花椒粉、生抽、酱油和香油

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5、用筷子搅打上劲,静置腌制半小时

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6、胡萝卜擦成细丝剁碎

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7、将胡萝卜碎与肉馅一起拌匀调成馅

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8、面团取出揉一下,揪成小剂子,擀成薄薄的水饺皮

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9、放上馅包成饺子

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10、依次包好放在锅拍上

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11、锅中烧开水,将饺子下入锅中,用锅铲小心的顺锅边和底部将饺子铲起,防止粘锅

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12、煮开后倒入少许凉水再烧开,如此重复三四次直到将水饺煮熟即可

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【小贴士】:

1、如果加上料酒等材料,馅还是比较干的话,可以再加少许水,将肉馅搅打上劲;2、饺子下入锅中后要用锅铲小心的将它推动,防止皮粘在锅上; 3、下入饺子等锅开了后,要倒入些凉水几次可以使饺子快速煮熟。


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