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五招鉴别有危害的泔水油

时间:2018-05-20 13:00:37  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:健康美食  点击:0
关键词:鉴别,泔水油

五招鉴别有危害的泔水油介绍

泔水油亦称垃圾油,是宾馆、饭店和食品加工企业存留和排放的泔水,经过提炼处理制成的油。虽然中国早已出台了相关的规定,禁止将这种废弃油脂加工成食用油,但是由于有利可图,泔水油始终是屡禁不止。

泔水油亦称垃圾油,是宾馆、饭店和食品加工企业存留和排放的泔水,经过提炼处理制成的油。虽然中国早已出台了相关的规定,禁止将这种废弃油脂加工成食用油,但是由于有利可图,泔水油始终是屡禁不止。

怎么鉴别泔水油?请看下面的讲解:

1、看:看透明度,纯净的植物油呈透明状;看色泽,纯净的油为无色;看沉淀物,其主要成分是杂质。

2、闻:可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是“泔水油”。

3、尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

4、听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

5、问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票。

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