烤番茄煎蛋杂粮饭怎么做美味?拌饭这样做

拌饭作者:创建时间:2016-01-27
食材明细

杂粮是一种高营养食物,利用杂粮制作拌饭会是什么样的效果呢?今天就由小编带着大家来制作一份美味的拌饭吧,它到底是什么呢?让我们一起来看看吧。

★杂粮饭

烤番茄煎蛋杂粮饭怎么做?美味拌饭这样做

材料(4人份):

米2杯(360ml)、混合杂粮30g、水2杯。

烤番茄煎蛋杂粮饭怎么做?美味拌饭这样做

作法:

清洗及浸泡,接着将米与水放入锅中,再加入混合杂粮并搅拌均匀。
盖上锅盖后开中火,煮沸后转成小火煮10~13分钟。熄火后焖10~15分钟。再轻柔地搅拌使空气进入到米饭。

烤番茄煎蛋杂粮饭怎么做?美味拌饭这样做

虽然混合杂粮也可以和白米一起浸泡,但是因为有些杂粮的颗粒很细小,可能会穿过滤网。因此混合杂粮清洗后在炊煮前加入就可以了。
关于混合杂粮两三事:一般皆为混合紫米、小米、黄黍等数种谷类,采个别包装的市售产品。只需要和白米混合后就可以炊煮,同时享受颗粒和软Q的双重口感。

烤番茄煎蛋杂粮饭怎么做?美味拌饭这样做

【杂粮饭料理】

★烤番茄煎蛋杂粮饭

只要使用早餐常用的食材和一点巧思就能创造出不一样的美味。烤过的番茄散发出迷人香气,和杂粮米是绝配。

材料(2人份):

杂粮饭2人份、番茄切片(1cm厚)2片、鸡蛋2颗、培根4片、盐适量、酱油适量、橄榄油1大匙、芝麻菜适量。

作法:

锅里倒入油并均匀布满锅面,以稍强的中火加热。将番茄的两面煎香,撒上盐后起锅。
以厨房纸巾快速拭净锅底,再倒进橄榄油并使其均匀布满锅面,开中火。接着放入培根煎至两面焦脆后起锅。
用厨房纸巾快速清洁锅底,倒入橄榄油并以中火加热,打蛋进锅。两面均煎到半熟左右后淋上酱油。
将已完成的米饭盛装在容器,并以芝麻叶装饰,并依序将1、2、3摆盘。最后依喜好添加酱油、粗粒黑胡椒调味。

使用道具:

铸铁圆锅18cm、瓷器圆盘23cm、枫木饭杓。

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