药膳姜母鸭_药膳姜母鸭的制作方法

作者:xl创建时间:2020-05-12
食材明细

  姜母鸭是一道气血双补养生药膳,鸭肉滋阴降火,搭配滋补的中药材温而不燥,非常适合秋冬季节进补,下面一起来学习一下这道药膳姜母鸭的做法。

  药膳姜母鸭主料

药膳姜母鸭_药膳姜母鸭的制作方法

  鸭半只

  老姜300g

  高丽菜半颗

  冻豆腐5块

  粉丝适量

  花枝丸3颗

  金针菇40g

  杏鲍菇40g

  鸿喜菇40g

  葱段少许

  陈皮1钱

  川芎1钱

  红枣数颗

  黑枣数颗

  党参适量

  当归适量

  枸杞少许

  桂枝少许

  豆蔻少许

  药膳姜母鸭辅料

  黑麻油120g

  米酒500cc

  药膳姜母鸭制作步骤

  1.将中药材加水500c.c.用电锅蒸20分钟备用;

  2.将鸭肉洗净切块,再把老姜洗净切片备用;

  3.起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香,再放入鸭肉拌炒15分钟。加入米酒、蒸过的中药材(连同蒸的水)和水300c.c.,用小火加盖炖煮2小时;

  4.放入高丽菜、冻豆腐、花枝丸、金针菇、杏鲍菇、鸿喜菇、粉丝等食材滚煮15分钟,起锅前再加葱段提味即可。

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