鹌鹑蛋蒸香菇,高颜值好味道

鹌鹑蛋蒸香菇作者:创建时间:2020-01-15
食材明细
主料
  • 香菇
  • 鹌鹑蛋
调料
  • 葱花适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量

  家里的孩子喜欢吃鹌鹑蛋,所以经常给孩子买鹌鹑蛋,鹌鹑蛋虽然有点贵,但营养价值比鸡蛋高..别看鹌鹑蛋小,营养价值是鸡蛋的几倍,孩子每天吃几个鹌鹑蛋,能满足身体对营养的需求..那么鹌鹑蛋是怎么煮的呢??如果直接煮熟吃,感觉没有味道,孩子不喜欢吃..我们可以搭配一些食材,这样营养丰富,小朋友更喜欢。

  鹌鹑蛋较小,采摘稍大的蘑菇,然后在蘑菇中打鹌鹑蛋,在平底锅中蒸。这是很有创意的,而且看起来更漂亮,人们有胃口。当然,外表是一部分,最重要的是味道,直接蒸一定要少一点味道,蒸后加一些汤,这样才够味。

  这道菜不仅好吃,营养价值更高,鹌鹑蛋和蘑菇有一个共同的特点,那就是补脑..鹌鹑蛋富含卵磷脂,而蘑菇富含一些氨基酸,两者都能增强记忆力和补脑力。所以这道菜不仅好吃,营养价值更高,适合孩子吃。孩子每天可以吃4-5个鹌鹑蛋,这样可以促进大脑发育,但也不要吃太多,毕竟胆固醇高..让我们看看这道菜。

  做法步骤:

  食材:香菇10个、鹌鹑蛋10个、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许、香油适量。

  做法:

  1、首先把香菇洗干净了,去掉香菇蒂不要,然后把香菇上锅,先蒸个5分钟。

  2、接着打入鹌鹑蛋,记得把鹌鹑蛋先打在碗里,防止有坏的鹌鹑蛋污染了其他食材。

  3、然后上锅蒸,继续蒸个5分钟就可以出锅了,蒸好后盘中有汤汁,倒入锅中,加些蚝油和生抽,然后加些盐调味,烧开后淋上一点香油,最后淋在鹌鹑蛋上,最后撒些葱花即可。

  买鹌鹑蛋的时候,经常会遇到一个问题,无法辨别鹌鹑蛋的好坏。下面教大家2个挑选技巧:

  新鲜的鹌鹑蛋外壳是灰白色的,带有红褐色或者紫褐色的斑纹,色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽。

  如果看不出表面的差别,还可以拿起鹌鹑蛋,摇一摇,若没有声音,没有晃动感,说明里面的蛋黄还是完整的,相对就比较新鲜了。

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