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鸡蛋卷的制作方法,以后零食不用买了

鸡蛋卷的制作方法,以后零食不用买了
主料:黄油50克,生鸡蛋2个
配料:盐3克,糖60克

作者:健康美食

时间:2019-12-26 19:17:34

难度: 类型:『 』

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标签:健康饮食,食谱大全,菜谱大全
鸡蛋卷食谱大全

鸡蛋卷的制作方法,以后零食不用买了介绍

  又脆又香一咬就掉渣的鸡蛋卷,你了解他们的作法吗?这类特色美食十分火爆的,无论是人们在甜点店里還是去大集,常常会见到又酥又香的鸡蛋卷在卖。刚烤出去的鸡蛋卷闻着非常香,常常是先嗅到他们的味儿,再见到这类美味可口的鸡蛋卷的!不要说吃完,仅是看见就淌口水了。

  可是你了解这又酥又脆又香,一咬就掉渣的鸡蛋灌饼是怎样做出来的吗?今日网编共享一下作法和又脆又香又美味的窍门。

  作法:【鸡蛋卷】——特性:香酥可口,美味可口极其,蛋香气十足,作法简易,一看就会!

  【原料】黄油50克,生鸡蛋2个

  【调料】一般面粉100克

  【调味品】盐3克,糖60克

  ——【刚开始制做】——

  1、先将50克黄油放进面盆中,防水防火把他们溶化掉,溶化掉以后把他们放到一边预留。随后在面盆中再加50克糖,用搅拌器迅速搅拌,把他们搅拌到泛白的情况。

  2、在100克面粉里边放入3克盐,随后把他们筛入黄油生鸡蛋糊中,把他们切拌匀称。这一面糊一定要多切拌一会儿,让面粉至无颗粒才行。这一步一定要搞好,要想做出美味的鸡蛋卷,这一步一定不可以粗心大意,里边千万别有干面粉哦!这都是做出美味鸡蛋卷的窍门之一!

  3、把他们搅拌变成十分细致的面糊以后,把以前化好的50mg黄油倒在面糊中,再次搅拌,把他们搅拌至十分丝滑。

  4、下边就来到煎鸡蛋卷的这一步了,用汤勺弄上半勺的面糊倒在鸡蛋卷锅里边,上边再撒上一些黑芝麻粉,随后把锅盖上,每面各烤制8~10秒左右。每面烤制的時间不适合过长啊,時间过长得话非常容易烤焦。

  5、在烤制的那时候,要随时随地扯开看一下这鸡蛋卷的转变,当饼变黄,传出一阵阵的蛋香味儿的那时候,就能够 把他们卷起來了。拿一根粗点的棍子,把鸡蛋卷渐渐地卷起來。由于刚煎出去的这类饼是软的,较为好卷,卷好以后把正中间的棍子抽走,再次做下一个。

  这就是说搞好的鸡蛋卷了,放一会儿,就越来越十分脆了,闻上来蛋香气十足,并且口味十分脆,咬一口满口陈香,还掉渣,比那类比买回去的更为香,更为美味。

  ——制做【鸡蛋卷】的技术总结与其他常见问题——1、用的油最好黄油,假如是别的食用油得话,香气就沒有那麼浓了,黄油的香气最浓厚,做出来的鸡蛋卷更为香,这都是做出美味鸡蛋卷的窍门哦!

  2、要想做出美味的鸡蛋卷,这一面糊一定要拌得匀称一点,不可以有生面粉或是颗粒的物品,会危害口味的!


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