红糖豆沙核桃包子

包子作者:豆豆创建时间:2019-11-27
食材明细
主料
  • 面皮:中粉200克
  • 可可粉18克
  • 猪油20克
  • 糖25克
  • 泡打粉2克
  • 纯净水 125克(根据面粉吸水性适量增减)
  • 酵母2克
调料
  • 馅料:烤核桃仁60克
  • 熟芝麻10克
  • 红糖30克
  • 豆沙少许
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

红糖豆沙核桃包是一款可以连皮一起吃的核桃养生豆沙包子,只需一款几块钱的小工具就能在家玩成,真是特别有意思。这款红糖核桃包非常的松软,内馅包含了红糖、核桃、芝麻、健康又美味!还试着加了些红豆馅,两款都非常好吃。早餐来两个,很不错。下次一定多做点。

红糖豆沙核桃包(此分量约做15个小核桃包)

面皮:中粉200克、可可粉18克、猪油20克、糖25克、泡打粉2克、纯净水 125克(根据面粉吸水性适量增减)、酵母2克

馅料:烤核桃仁60克、熟芝麻10克、红糖30克、豆沙少许

红糖豆沙核桃包的做法:

1、准备好各种外皮材料,和成光滑的面团。

红糖豆沙核桃包子1

3、面团静置10分钟

红糖豆沙核桃包子2

4、核桃炒熟悉,掰碎与其它材料准备搅拌均匀

红糖豆沙核桃包子3

5、将饧好的面团分割成25克左右一个的小剂子

红糖豆沙核桃包子4

6、擀成包子皮状,放上馅料

红糖豆沙核桃包子5

7、将口收于底部,将包好的包子团圆,从包子中间捏起一条长褶

红糖豆沙核桃包子6

8、将褶子用专用小夹子捏出纹路。

红糖豆沙核桃包子7

9、依次将核桃包做完,饧发10分钟,如果花纹不清楚可以此时再夹一下。

红糖豆沙核桃包子8

12、冷水上屉,旺火蒸12分钟关火,静置2分钟后掀开锅盖即可。

红糖豆沙核桃包子9

成品图:

红糖豆沙核桃包子10

红糖豆沙核桃包制作技巧:

1、没有工具可以用家里的带尺的小夹子来制做。

2、二次饧发后,如果花纹不够清晰可以再夹一次。

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