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鸡枞菌

鸡枞菌
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优势营养:

作者:健康美食

时间:2020-01-06 16:18:20

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标签:健康饮食,食谱大全,菜谱大全
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鸡枞菌介绍

  鸡枞菌的菌盖表面光滑,顶部显着凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起,少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色,较厚。因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。

  一、鸡枞菌的营养价值

  鸡枞菌在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞菌仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美。富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锌、锶、铜、钠、猛等11种微量元素和7种氨基酸。

  二、吃鸡枞菌的好处

  1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

  2、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

  3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

  4、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

  5、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

  6、鸡枞菌能补充营养

  鸡枞菌是一种营养价值很高的菌类食材,它含有多种氨基酸和大量蛋白质,还有一些维生素和矿物质,另外核黄酸和烟酸以及多糖等也是鸡枞菌是最重要的存在,平时食用以后能满足身体对多种不同营养的需要,能促进身体正常代谢,提高人们的身体素质。

  7、鸡枞菌能治痔疮

  鸡枞菌对人类的痔疮有很良好的治疗功效,它可以入药,性平味甘,疗痔止血是它最重要的药用功效之,平时人们出现痔疮以后,可以直接把适量的鸡枞菌加清水煎汤喝,能很快让人们的痔疮症状缓解。补益肠胃也是鸡枞菌的重要功效,平时食用可以减少胃痛和胃胀以及消化不良等多种不良症状的发生。

  8、鸡纵菌能抗癌降血糖

  鸡枞菌还是一种可以抗癌的特色食品,它含有的多糖能预防细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,另外它含有的一些微量成分还能加快葡萄糖代谢,提高胰岛功能,能让糖尿病人的病情很快缓解,也能预防糖尿病的发生。


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