板栗

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时间:2019-12-19 09:40:23

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板栗介绍

  板栗,又名栗、中国板栗,是山毛榉科栗属的植物。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃6至7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。

  季节9-11月。秋季是板栗收获的季节,板栗的味道非常不错,吃起来粉粉的,甜甜的,很多人应该都非常喜欢,我们经常会把板栗的壳扔掉,其实板栗壳也有一定药用价值,所以平时在吃板栗的时候,就可以把板栗保留下来,然后再煮一些水来喝,下面就给大家介绍一下板栗壳的功效与作用,想要了解的人就一起来看一下。


  一、功效与作用

  1、养胃健脾,补肾强筋,活血止血

  2、主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

  ▸营养价值(好处)

  1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

  2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

  3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

  4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。


  二、板栗的吃法

  鲜板栗炖鸭

  【原料】

  400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。

  【做法】

  1.将栗子肉放在沸水里煮一下,然后剥去外壳;

  2.光鸭洗净,切成块,加入调味料,将青蒜切成段;

  3.鸭块中加入色拉油,用大火烹制3分钟,放入青蒜、姜、磨豉酱爆香,下鸭块一同爆香,加入绍酒、汤水调味,放入栗子肉同煮,待鸭块与栗子肉都熟了之后,下淀粉勾芡即可。

  ▸禁忌人群

  糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。


  ▸适宜人群

  一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

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