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珍珠丸子
珍珠丸子
主料:猪肉馅,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡萝卜,100g;枸杞,30g
配料:香葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;香油,适量;粽子叶,适量;料酒,适量;酱油,适量;芝麻油,适量

类型:『 热菜 』

时间:2017-08-04

难度:初中水平

归属:春季 总数:0

标签:珍珠丸子,珍珠丸子的做法,珍珠丸子的家常做法,珍珠丸子怎么做好吃
丸子食谱大全
珍珠丸子介绍

家常珍珠丸子的做法大全,健康美食网让你最详细了解珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做好吃,珍珠丸子的简单做法及图文解说让您更快的学会简单珍珠丸子的做法

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2

珍珠丸子

主料:猪肉馅,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡萝卜,100g;枸杞,30g

辅料:香葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;香油,适量;粽子叶,适量;料酒,适量;酱油,适量;芝麻油,适量

珍珠丸子的做法步骤1

珍珠丸子做法步骤

1.香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用

珍珠丸子的做法步骤1

2.把肉馅放入盆中,打入一个蛋清

珍珠丸子的做法步骤2

3.在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐

珍珠丸子的做法步骤3

4.搅拌均匀腌制15分钟左右

珍珠丸子的做法步骤4

5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末

珍珠丸子的做法步骤5

6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团

珍珠丸子的做法步骤6

7.糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收水分,蒸的时候不会很干,捞出沥干水分备用

珍珠丸子的做法步骤7

8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用菜叶)。

珍珠丸子的做法步骤8

9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里

珍珠丸子的做法步骤9

10.让丸子在糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可

珍珠丸子的做法步骤10

11.将做好的丸子放入蒸笼中,摆整齐,装饰枸杞,大火蒸20-25分钟丸子就熟了

珍珠丸子的做法步骤11

12.蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可

珍珠丸子的做法步骤12

珍珠丸子食材搭配小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡。

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