双椒炒猪皮

猪皮作者:创建时间:2017-01-05
食材明细
主料
  • 猪肉皮适量
调料
  • 剁椒酱1勺、青椒1个
  • 彩椒半个、芹菜杆少许、大葱少许、油适量、盐少许
其他
  • 春季

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,经常食用猪皮可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,延缓衰老,故被称之为美容佳品,深受女士们的喜爱。

采用猪皮也可以制作各种美食,既可当零食,也可以当下酒菜,这么好的东西确又被很多人忽视,就拿我身边的朋友来讲,很多朋友买完肉后一般都是直接丢弃,认为肉皮这东西不好处理,而且每次一点处理起来也麻烦,其实处理起来并不麻烦,肉皮可以聚少成多,一次买肉的皮少不够处理,可以聚集到多次后一起处理就特别方便。

我平时喜欢自己在家包饺子,一般以猪肉馅为主,做完馅料后肉皮就放冰箱中冷冻起来,达到一定数量后拿出来统一处理非常方便,不管是做肉皮冻还是直接加配菜炒着吃都非常受欢迎,今天给大家推荐的就是一款既下饭又下酒的小炒。

双椒炒猪皮的做法步骤

一道既下饭又下酒的好菜,常吃还能延缓皮肤衰老----双椒炒猪皮

食材:猪肉皮适量、剁椒酱1勺、青椒1个,彩椒半个、芹菜杆少许、大葱少许、油适量、盐少许

双椒炒猪皮的做法

1、肉皮洗干净后提前焯水

双椒炒猪皮的做法步骤

2、所有食材清洗干净后青椒、彩椒、芹菜、肉皮等分别切丝

双椒炒猪皮的做法步骤

双椒炒猪皮的做法步骤

3、锅里倒入少许油,放入剁椒酱和大葱段小火慢慢翻炒

双椒炒猪皮的做法步骤

4、剁椒酱炒出香味后,放入肉皮一起翻炒

双椒炒猪皮的做法步骤

5、等肉皮炒至表面出现焦黄色时,放入青椒、彩椒、芹菜等一起快速翻炒30秒左右,加入少许盐翻炒均匀出锅

双椒炒猪皮的做法步骤

双椒炒猪皮做法小贴士

1、肉皮焯水时,可以加入少许料酒去毛腥味

双椒炒猪皮的做法步骤

2、剁椒酱比较咸,炒制的过程中要减少盐的量

3、炒肉皮时,小火慢炒,火大容易炒糊

双椒炒猪皮食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

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