古早味蛋饼

蛋饼作者:创建时间:2015-05-18
食材明细
主料
  • 蛋1颗
  • 酱油膏1匙
  • 盐1小匙
调料
  • 中筋面粉2大匙
  • 冷开水3.5大匙
  • 太白粉1大匙
  • 葱花一匙
其他
  • 国菜

古早味蛋饼香软的口感,嫩滑的鸡蛋,营养健康,在没有精力的清晨给您带来味觉的享受更带来了一天的精气神!

古早味蛋饼的制作方法:

1、将蛋饼皮的材料全部搅在一起,如果太稠的话,可以再加些水(约为优酪乳的稠度就可以了)

2、蛋加入一小匙盐后打散备用

3、开小火在干的平底锅抹一些油,倒入面糊煎,面糊倒下去要快速摊平,可以依喜爱的口感调整蛋饼皮的厚度

4、面糊熟了会开始变透明,蛋饼皮的边边会先翘起来,二面煎到熟可以先盛起

5、原锅里放1小匙油,把蛋液放下去煎,再把蛋饼皮铺上去,等蛋煎熟,蛋饼,折三到四折即可起锅

6、切一切淋上酱油膏即完成了

古早味蛋饼成品图:

古早味蛋饼小提示:

1、中筋面粉、太白粉、开水的比例为2:1:3.5

2、.因粉类的吸水性会不同,所以如果太稠的话,可以再加些水

3、.葱花不加在饼皮也可以,可以加在蛋里或者是不加

4.、依个人的喜好,也可以再加上玉米、火腿、鲔鱼、起士、九层塔....等

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