真鲜海鲜粥

作者:创建时间:2015-05-13
食材明细
主料
  • 蛤蜊300g
  • 白虾20尾
  • 猪肉片100g
  • 财鱼片
  • 白饭3碗。
调料
  • 姜丝
  • 蒜,海苔丝
其他
  • 国菜

粥的口味多种多样,不同的人喜欢品尝不同的口味。在炎炎夏日没有胃口,来一碗小粥,即消暑又开胃。加入海鲜的搭配,使其更鲜美。一锅海鲜粥既能当做正餐,也能当做宵夜。粥里面包含蛤蜊柴鱼为汤底,猪肉片的甜、虾子的鲜,让人拥有幸福和满足感。

真鲜海鲜粥:

1.蛤蜊吐沙洗净备用。

2.煮一锅水,水滚之后放入蛤蜊、姜丝。

3.蛤蜊一开,先取出。

4.所有的蛤蜊取出之后,将柴鱼片放入,水再次滚了之后熄火,柴鱼静置五分钟。

5.取一滤网将柴鱼、姜丝等沥出即为海鲜高汤。

6.取三碗白饭放入高汤炖煮。

7.待粥煮好之后,放入猪肉片。

8.放入白虾。

9.蛤蜊去壳将肉取出,放入锅内同煮。

10.起锅前撒上葱花。

11.食用前再加上海苔丝,一碗鲜美的海鲜粥就完成。

成品图:

小贴士:

1.柴鱼久煮会有苦味,因此泡五分钟后记得捞出喔

2.这道食谱没有放盐,因为蛤蜊本身已有咸度,若想再加盐巴,请先尝过后再决定是否加入或加的份量。

 

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