清蒸鸦片鱼头

鱼头作者:创建时间:2013-02-06
食材明细
主料
  • 鸦片鱼头1个
调料
  • 黄酒
  • 蒸鱼豉油
  • 姜片
  • 小葱或者香菜各取适量

  今天为大家介绍一款外表狰狞,鱼肉却超级鲜嫩的鸦片鱼头,我们是以清蒸的方式展现给大家。清蒸鸦片鱼头不仅保持了食材的鲜味,而且制作起来也超级简单,下面来看详细的制作流程解析。

  清蒸鸦片鱼头的做法教程:

  1、 把鸦片鱼头清理干净,并且抹干鱼头上面的水分。

  2、切一些姜,洗些小葱备用。

  3、在鱼头上均匀的撒上些黄酒,再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到,鱼头上下各放些姜片,然后放在旁边备用。

  4、蒸锅加水猛火煮开,放入鱼头,继续开猛火,蒸5分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。

  5、鱼头出锅后,将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。 放上小葱,淋上蒸鱼豉油就OK啦。

  清蒸鸦片鱼头的成品图:

清蒸鸦片鱼头

  清蒸鸦片鱼头的做法小技巧:

  1. 鱼头洗干净后,要抹干。

  2. 蒸的时候要用猛火,这样才可以更好的锁住食材本身的鲜味。

  这个清蒸鸦片鱼头的制作方法相当简单吧,相信大家一看就知道如何操作,清蒸来的鱼头不油腻,吃起来相当嫩滑。特别是现在讲究养生的朋友这道可以说是必学之作。

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