美味早餐蛤蜊疙瘩汤的做法

作者:xm创建时间:2020-07-20
食材明细
  蛤蜊疙瘩汤,青岛所有的家常菜馆肯定有的一道汤就是蛤蜊疙瘩汤,青岛管蛤蜊叫“gala”。疙瘩汤是很多家庭都愿意做的一道家常汤菜,早上一碗疙瘩汤再来点小咸菜就是非常美味的早餐。我第一次做疙瘩汤实在初中,学会了之后非常简单,现在我就来分享我做疙瘩汤。
  蛤蜊疙瘩汤的做法

  菜系及功效:东北菜 精品主食 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:煮

  蛤蜊疙瘩汤的制作材料:

  主料:蛤蜊500克

  辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克

  调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克

  蛤蜊疙瘩汤的特色:

  色彩丰富,味道鲜美。

  蛤蜊疙瘩汤的做法:

  1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

  2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。

  3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

  食物相克

  蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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