泰式酸辣虾

作者:hujun创建时间:2020-03-25
食材明细
  在人间美食是不可辜负的,人生在世,不吃几道美食,那真的是会后悔的,当然这是我的一番个人想法。下面我就来分享下四种好吃的美食,泰式酸辣虾、腊肠蒸南瓜、葱姜炒螃蟹和姜黄牛肉炒饭的做法。
  泰式酸辣虾
  泰式酸辣虾
  
  材料:鲜虾500g、白醋小半碗、柠檬汁适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泰式酸辣酱适量、柠檬醋适量、蚝油适量、料酒适量;
  
  做法
  
  1.500g鲜虾开背去虾线,洗净。
  
  2.小半碗白醋中挤少许柠檬汁。
  
  3.热油锅,放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。
  
  4.倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒,拌匀炒熟。完成!
  
  腊肠蒸南瓜
  
  材料: 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋
  
  做法:
  
  1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。
  
  2、1勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺香醋,1勺剁椒,少许香油调成酱汁。
  
  3、盘内放入南瓜块,腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。
  
  4、入锅蒸7分钟焖3分钟,撒上香葱即可。
  
  葱姜炒螃蟹
  
  材料:螃蟹 2只(约750g)、白酒 1汤勺、淀粉 2-3汤勺、盐 1/2茶勺、香葱 4-5根、姜片 4-5片、蚝油 1汤勺、植物油 适量;
  
  做法
  
  1.准备食材;
  
  2.把螃蟹清洗干净并切开。
  
  3.把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。
  
  4.中火锅内加入足够的油,加热到6成热,将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。
  
  5.在炒锅里加入一点点油,加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。
  
  生活小贴士:
  
  1. 这个食谱也可以换成河蟹、虾虎(皮皮虾)或其它甲壳类海鲜。
  
  2. 蚝油也可以换成生抽酱油。
  
  3. 如果不喜欢油炸也可以在锅内加入1CM的油慢慢煎成金黄色。
  
  姜黄牛肉炒饭
  
  材料:白饭220公克牛肉片100公克葱花20公克熟青豆仁30公克胡萝卜丁30公克鸡蛋1颗、盐1/2茶匙姜黄粉1茶匙
  
  做法
  
  1.蛋打散;胡萝卜丁烫熟沥干备用。
  
  2.热锅,倒入1大匙油,放入牛肉炒至表面变白后取出备用。
  
  3.锅洗净后热锅,倒入约2大匙油,放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。
  
  4.转中火,放入白饭、作法1牛肉、青豆仁、胡萝卜丁、葱花及姜黄粉,将饭翻炒至饭粒完全散开且均匀上色。
  
  5.最后加入盐,持续以中火翻炒至饭粒松香即可。
  
  以上就是今天分享的四种好吃的美食,泰式酸辣虾、腊肠蒸南瓜、葱姜炒螃蟹和姜黄牛肉炒饭的做法了。
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