这样腌鸡蛋,一年都不坏

腌鸡蛋作者:hujun创建时间:2020-03-10
食材明细
主料
  • 鸡蛋
调料
  • 盐、白葡萄酒
  • 八角、胡椒、干辣椒、肉桂、香叶、姜片
鸡蛋很有营养。作为一个忙碌的办公室工作人员,早上没有时间吃早餐。两个鸡蛋可以补充能量和补充营养。

但是在白水里煮鸡蛋总是尝起来不好。茶蛋很好吃,但做起来太麻烦了。所以今天,小编教你如何做咸蛋,一年都不会坏。
配料:鸡蛋50个,泡菜盐1袋,白葡萄酒2瓶,八角、胡椒、干辣椒、肉桂、香叶、姜片。

腌咸蛋做法:

1.清洗鸡蛋,用钢丝海绵擦拭每个鸡蛋的表面,然后把所有的鸡蛋放在水龙头下面的水槽里。然后把鸡蛋放在一边晾干。

2.把更多的水放在锅里,加入八角形胡椒,干辣椒,肉桂,生姜片,倒入一袋泡菜盐。如果你没有泡菜盐,你也可以用粗盐代替它。一个袋子是500克。火会把所有的盐都烧掉。然后关掉火,冷却调味水。
3.当把干蛋放在一个干净的大罐子里时,小心不要把鸡蛋弄坏。

4.将冷却的调味水倒入装满鸡蛋的罐子中,这样鸡蛋就不会被打破。然后倒入两杯白葡萄酒。

5.在鸡蛋顶部放一个布帘,用石头压住它,防止鸡蛋漂浮。当鸡蛋漂浮时,它们就会破裂。然后盖上坛盖。

这样,鸡蛋就可以腌制30天。调味水必须在很长一段时间内淹没鸡蛋。。

当你吃的时候,你可以吃一些蒸或煮的。你不必每天早上再吃单调的水煮蛋。这个就是简单方便营养的鸡蛋做法。
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