教你超好吃的腌制蒜苔的方法

腌制蒜苔作者:hujun创建时间:2020-03-10
食材明细
主料
  • 蒜苔
调料
  • 酱油
  • 清水
  • 八角
  • 胡椒
  • 植物油
我是80后一代。也许我这一代人对腌制食物不太敏感,通常吃一些芥末辣椒酱等等。就像我母亲的50后一代一样,由于当时的经济状况,炖菜很少被吃掉。通常以泡菜为主菜,如腌制蔬菜、腌制鸡蛋等。

这些经验也使他们的一代精通腌制食物。味道真的很好吃,保存两个月也很容易。
让我和你分享一下腌制蒜苔的方法。

原料:蒜苔、酱油、清水、盐、八角、胡椒、植物油

步骤

1、新鲜的蒜苔切除尾巴,然后清洗。然后把它切成碎片,放在碗里。

2、在锅中加入半汤匙酱油,加入清水、盐、八角、胡椒煮一段时间。
3、将准备好的盐水冷却,倒入碗中,加入少许植物油,搅拌均匀。

4、腌制一两天后,你可以直接吃。

提示:

腌制蒜苔的盐水必须煮沸,否则会有长发的细菌。

卤水煮了很长时间,煮出酱油的味道,然后把它倒进碗里。

在最后一个环节中加入植物油可以加速洗酸时间,并且可以增加风味。

 
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