银耳汤的做法,这样做滋补又好喝

银耳汤作者:hujun创建时间:2020-03-06
食材明细
主料
  • 银耳
  • 红枣
  • 枸杞
调料
  • 冰糖
春天天气干燥,多喝汤水是最合适的,比吃肉滋补。小编最喜欢喝的是银耳汤,加一点红枣、枸杞什么的,又好喝营养,尤其是女人经常喝对身体很好,可以美容。银耳汤的制作方法很简单,但为了使汤浓而可口,还需要掌握一定的技巧。

很多人说,他们熬出来的白木耳汤汤里水分少,白木耳里的明胶没熬出来,不粘,不好喝,这是因为没有什么技巧可以导到的。其实只要掌握了技巧,银耳是很容易熬出胶来的,很简单。

今天给大家分享一份银耳汤,按照这个方法来做,一定要保证多粘多胶,让我们一起来看看。
【银耳汤】

食材:银耳、红枣、枸杞、冰糖。做法步骤:

步骤1:准备好所有材料,将银耳放入水中浸泡头发约1小时,待银耳泡发后再用水清洗干净,然后将发根的黄色部分去掉,撕成小块备用;

将红枣和枸杞浸泡在清水中。

步骤2:银耳进锅,倒入适量的冷水,大火将它煮沸,转小火炖半个小时,加红枣、冰糖,小火继续煮半个小时,煮至汤浓,撒上适量的枸杞,煮3分钟就可以出锅。
提示:

1、首先是银耳浓汤的关键是要将银耳泡发,银耳一定要泡发,然后将泡发后一定要撕成小块,只撕成小块的明胶就可以了。

2、火候很重要,火过之后一定要慢慢煮,只要慢炖比较容易煮出胶质。

3、冰糖不要在开始时放进去,在放锅前半小时,就可以保证融进去的味道,提早会影响银耳胶。

这样熬好的银耳汤很浓很好喝,做法超简单,也很有营养,对皮肤也很好,喜欢的朋友试试吧。
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