家常盐焗鸡的做法,非常简单

盐焗鸡作者:雨浓创建时间:2020-01-16
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  盐焗鸡是粤菜中的代表菜,也属于广东的特产,很多人觉得这道菜一定是高级厨师做才正宗,其实不是这样的,今天小编要教你几种盐焗鸡超级简单的做法,在家就能随便做的电饭煲盐焗鸡,口味不输市场卖的现成品,而且肉质比饲料鸡更有嚼头,非常有成就感。好了现在开始吧。

  做法一:

  食材:鸡、姜、葱、盐焗鸡粉、盐、料酒。

  步骤:

  1、、买回处理好的大半只鲜鸡(量太多,我把一只鸡腿和两只翅膀切下来下次做焖鸡,这次只做鸡身和一只鸡腿)。沥干水,表面和肚子里先均匀抹一层料酒,静置几分钟后抹一层盐,十几分钟后再将盐焗鸡粉均匀抹遍表面和肚子里面,放置2-3小时。

  2、、用料如图。用了整包盐焗鸡粉。

  3、、姜葱洗净切好,右边的大段葱头和大片姜用来铺电饭锅底,左边的葱段和姜用来塞进鸡肚子里。

  4、、电饭锅底部均匀刷一层油,把姜葱铺好;放入鸡、按“煮饭”按钮,煮饭时间到开关跳起后,翻面,放置几分钟(这样开关不会因为温度高马上跳起)再按“煮饭”按钮。时间到后不开盖,焖15分钟。

  5、出锅,稍微冷却后去除肚子里的姜葱,连皮带肉撕成细条,撒上熟芝麻即可。

  小贴士:

  大半只鸡用一包盐焗鸡粉就够了,如果觉得不够味,撕好后可以再加一些拌匀,加上麻油就更香了。

  做法二

  1、鸡腿洗干净擦干水分倒入盐焗鸡粉,

  2、带上一次性手套把鸡腿涂抹均匀。

  3、鸡腿装入保鲜袋中放入冰箱过夜。

  4、电饭锅锅胆洗干净擦干水分,滴入两勺食用油铺上几片姜片。

  5、把鸡腿放上去。

  6、盖上盖子,启动时间为一小时。

  7、中途要翻动一下。

  8、简单美味,开动了!

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