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简单美味的西红柿汤,试试这样做更美味

简单美味的西红柿汤,试试这样做更美味
主料:西红柿 鸡蛋
配料:香菜末、蒜片

作者:雨浓

时间:2020-01-13 18:38:50

难度: 类型:『 汤类 』

归属:

标签:西红柿汤,西红柿汤怎么做
西红柿汤食谱大全

简单美味的西红柿汤,试试这样做更美味介绍

  冬天到了,就应该吃点热乎的东西,这时候要是能做点汤来喝,那可真是一件特别幸福的事情呢。西红柿蛋花汤,可以被称为是中式的最经典汤品之一了。除了西红柿的营养丰富之外,那酸酸甜甜的口感也是众人所喜爱的,好喝又开胃。

  食材营养

  西红柿含有番茄红素,能够抗氧化;还能补血养血,增进食欲;健胃消食,清热解毒,降脂降压等等。咱们在平时做西红柿蛋花汤的时候,一般直接加水炖,但是味道总是不浓郁,喝着也是很清淡的,下面,我们一起来了解下西红柿蛋花汤的正确做法!

  西红柿蛋花汤

  食材:西红柿 鸡蛋

  做法:

  1.洗净的西红柿先给它切片再切丁,这时候有人会担心,不去皮有农药残留,没关系,你可以给西红柿表面打上十字花刀,用开水一烫,去皮也很容易,然后再切丁就可以。

  2.开始准备配料,蒜片少许,切点香菜末,碗中装两个鸡蛋,加点醋去腥味,然后打散就可以。

  3.下面开始做汤,起锅烧油,5成热之后放上蒜片,爆香。然后倒入西红柿丁,炒出汁,然后加清水,大火烧开就行。

  4.水开后淋上水淀粉,这样做出的蛋花汤浓稠还不混,再次烧开后呢,淋上蛋液,定型之后呢,搅拌搅拌,这样的蛋花非常的美观。如果想要丝状的蛋花,倒蛋液时,就需要顺时针,逆时针来回的搅拌。

  5.最后开大火,放勺盐,一勺糖,淋上香油,加点香菜,关火就行。

  这样几步,鲜美的西红柿蛋花汤就做好了,操作方便,食材简单,可以说是一道快手菜了。用勺子来一勺,西红柿丁如同宝石般晶莹,透亮,带着一丝丝金黄的蛋花,真是美观极了。喝上一口,酸甜之感,暖胃暖心。这天给家人做上点喝,瞬间不再寒冷。屋子里也是暖洋洋的!西红柿搭配上鸡蛋,酸甜的口感,孩子也是超爱喝!

  总结:西红柿洗净切丁,先炒蒜片,再炒西红柿丁,出汤汁后,加入水,大火烧开,水开后淋上水淀粉,再次烧开,淋上蛋液,定型后,搅拌,后开大火,放上调料,来点香菜,关火就行。

  正确的做法应该是先炒西红柿,激发汤汁后,再加入水哦。这样的方式做出的汤品非常入味呢!感兴趣的朋友们,不妨做上一道食用,营养丰富又好喝,做法还特别的简单哦!

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