草鱼这样做,刚一上桌就光盘

草鱼作者:创建时间:2020-01-11
食材明细
主料
  • 草鱼
调料
  • 生姜、大葱、洋葱、山药、小米椒
  • 葱花

  草鱼因其肉质肥美受到很多食客的喜爱,在很多场合都成为餐桌上的宠儿。但是草鱼的做法有很多种,今天就教给大家一种最简单家常又美味难挡的草鱼做法吧。

  食材:3斤重的草鱼、生姜、大葱、洋葱、山药、小米椒,葱花、 盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、尔良腌料

  做法步骤

  1、准备一条3斤重的大草鱼洗干净,然后在鱼头鱼尾处各划一刀,正反面抽取鱼腥线,鱼鳍也剪下来,这样吃起来不腥,再把鱼头剁下来,鱼肉切成1cm的段。

  2、切完之后装入大碗中,加入盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、奥尔良腌料(没有可不加)用手抓匀之后腌制一个小时。

  3、接着我们切点葱段、姜片,再准备一个洋葱,对半切开,切成细丝,一根山药削去外皮切成厚一点的片。

  4、准备一个砂锅,底部刷一层油,放上姜片、葱段、洋葱丝,还有山药,再把我们腌好的鱼摆放在砂锅里面,加了一瓶啤酒,盖上盖子开中火炖15分钟。

  5、时间到之后打开盖子,都能闻到香味了,上面撒上一点小米椒、葱花点缀一下,香喷喷的砂锅鱼就做好啦。

  6、这样做的鱼肉吃起来非常的鲜嫩,肉质细腻一点也不腥,里面的山药也吸足了鱼的汤汁,非常的好吃,再搭配上一碗米饭真的是太美味了,喜欢的朋友快在家试试吧。

所属专题:白菜汤食谱大全
草鱼的相关菜谱