家常做好这4种汤,不承认是大厨都难

aa作者:创建时间:2020-01-11
食材明细
主料
  • 香菇 竹笋 鱼头豆腐
调料
  • 香葱 料酒

  很多人周末在家想喝点汤暖暖胃,但很纠结不知道煮什么汤合适,今天小编就教你这4种汤的额做法,学会4种的其中一种你就能升级为家里的大厨。

  一、香菇竹笋汤

  用料:

  香菇50克,竹笋200克,金针菇100g,清汤200ml。

  做法:

  1、香切成小块菇,姜切成细丝,金针菇打结,竹笋切成细丝。

  2、将竹笋、姜丝放在汤锅中200ml加清水煮20分钟,再放香菇、金针菇煮10分钟。放精盐5g,味精3g即可。

  小贴士:

  这款汤采用全素原料做成,口味极鲜美,营养丰富,做法简单,喜欢的小可爱们可以试一试哦!

  二、鱼头豆腐汤

  主料:

  鱼头400g、豆腐200g

  辅料:

  金针菇50克、花生油10ml、食盐5克、姜2片、料酒1勺、香葱15克

  做法:

  1、鱼头400g洗净,从中间劈开,沥干鱼头表面的水分;

  2、豆腐切小块成,金针菇去根部冲洗干净,姜葱切末备用;

  3、煎锅中倒入油,至五成热时,放入鱼头双面煎黄,将鱼头推至锅的一边,用锅中的油爆葱段和姜片;

  4、倒入足清水量没过鱼头,大火煮5分钟后,改中火炖煮15分钟。

  5、放入豆腐200g、金针菇50g和盐5g继续炖煮10分钟,起锅即可。

  三、金针鸡汤

  用料:

  鸡肉300g、金针菇100g、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许

  做法:

  1、鸡肉300g切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

  2、新鲜的金针菇100g洗净泡软后放置一旁,葱洗净切成小段。

  3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用小火煲15分钟。

  4、再加入金针菇加热略之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

  四、猪骨萝卜汤

  用料:

  猪骨头300g、白萝卜00g、盐5克、姜5g、料酒15ml。

  做法:

  1、把猪骨头洗净,冷水入锅,加入料酒,烧开煮3分钟,捞出洗净。

  2、把猪骨头、姜片放入电压力锅。

  3、加足300ml水,选择煲汤键,煲制15分钟。把白萝卜洗净切成小片。

  4、待猪骨头熟透后,放入白萝卜。

  5、继续煲制15分钟后,打开锅盖,加盐调味出锅盛入碗中即成。

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