清炒莴笋,清脆爽口的秘密都在这里了

莴笋作者:创建时间:2020-01-10
食材明细
主料
  • 莴笋
调料
  • 鸡精

  莴笋是家庭很常见的一种蔬菜,吃法有很多种,可以凉拌莴笋丝也可以炒肉煮汤,清炒同样好吃,但如何将莴笋炒的清脆爽口却不是每个人都会的技术,之前不会没关系,看完小编的这一篇再不会就不好说了哦。

  一、清炒莴笋的做法

  步骤:

  1、把莴笋的皮削掉,把它清洗干净,切成薄薄的片状。这一步做好后,千万不要急着下锅,应该多加一个步骤,那就是焯水。锅中水开后,放入少许食盐,食用油,将莴笋放入锅中焯水一分钟左右,将它捞出放入凉水中浸泡。

  2、锅烧油,放入适量的蒜末,以及辣椒,如果不喜欢吃辣的人,可以不放辣椒,但是放一些辣椒,可以使莴笋变得更加有味道。

  3、炒出香味后,就可以把莴笋放入锅中,翻炒至熟,倒入适量的食盐,鸡精,美味的炒莴笋就可以出锅了。

  这样炒出来的莴笋清脆爽口,颜色不发黄,看起来非常的有光泽,非常的食欲,是一道颜值味道并存的美食!

  二、清炒莴笋的功效

  平时大家可以多吃莴笋,特别是小孩子,对身体有着非常大的好处。小孩子吃莴笋,对生长发育很有益处,它能对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助长牙等等。

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