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最好吃的土豆红烧肉,正宗做法全在这里了

最好吃的土豆红烧肉,正宗做法全在这里了
主料:五花肉 土豆
配料:葱、姜、大料、冰糖

作者:健康美食

时间:2020-01-07 15:56:54

难度: 类型:『 』

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标签:健康饮食,食谱大全,菜谱大全
土豆红烧肉食谱大全

最好吃的土豆红烧肉,正宗做法全在这里了介绍

  土豆红烧肉作为一道餐桌上最家常的菜品,上至刚会走路的宝宝,下至头发花白的老奶奶可以说没人不喜欢吃,当然不考虑长胖这个因素,土豆红烧肉一定会是小编饭桌上的专宠,其实会做菜的小仙女一定会将这道菜做成肥而不腻的佳肴,比如我。哈哈哈,那下面就来教大家几种方法,如何把土豆红烧肉做的肥而不腻吧。

  做法一:

  主料:五花肉 土豆

  辅料:葱、姜、大料、冰糖

  步骤:

  1、将肉清洗干净,切成适量大的块。

  2、土豆去外皮洗净,切小块(放入清水中浸泡,为了不变黑)

  3、准备好了以后可以起锅了,放入适量的油烧热,下入葱、姜、八角煸炒出香味。

  4、炒香以后,将切好的肉放入锅中煸炒,加入少许料酒继续炒至。

  5、还要放入最主要的调料:老抽、生抽。

  6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

  7、放入适量的冰糖,当然也许有人家里没有冰糖,也可以用白糖代替。

  8、最后倒入开水。

  9、盖上盖子,用中小火炖20分钟左右。

  10、最后放入切成小块的土豆,煮开后,小火焖10分钟至土豆软烂,加盐、鸡精调味即可盛盘。

  做法二:

  用料

  主料:五花肉、土豆、

  配料:

  香枓:桂皮1根

  香叶3片

  姜4片

  朝天椒3个

  大葱3片

  调味枓老抽1勺

  美味鲜(酿造酱油)1勺

  枓酒1勺

  精盐半勺

  鸡精半勺

  菜籽油(起锅用)15克

  步骤:

  1、五花肉切块焯水沥干水份,土豆削皮切成滚刀块,大葱斜切片断,生姜切片,所有材枓备齐。

  2、起锅倒少许油,放入冰糖炒至溶化变色。

  3、倒入沥干水的五花肉,这样炒出来的肉质红亮而不会发黑,不喜欢吃甜的还是用老抽来上色吧。

  4、加入大料、桂皮、生姜、香叶和辣椒,将猪肉的油脂煸炒出来。再倒入枓酒、老抽和生抽翻炒入味。

  5、倒入足量的清水煮开,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖小火闷煮40分钟。

  6、煮至8成熟时倒入土豆翻炒下,再倒入蚝油、鸡精和盐翻炒均匀入味,继续闷至汤浓收汁。

  7、关火用筷子夹出桂皮、香叶和姜片,装入盘子。

  8、一盘香酥软Q的土豆红烧肉就做好了,看着是不是香香的好吃。

  小贴士

  猪肉焯水时要使用冷水下锅,不然肉內血水就会被热水锁住了。

  好了,今天就先教大家两种土豆红烧肉的做法吧,无论你是请客吃饭还是


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