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香菇花菜炒胡萝卜

香菇花菜炒胡萝卜
主料:胡萝卜1根、花菜1小朵、香菇6-8个
配料:油盐适量

作者:香萝

时间:2019-11-21 18:32:32

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:香菇花菜炒胡萝卜的做法,香菇花菜炒胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜食谱大全

香菇花菜炒胡萝卜介绍

花菜、香菇和胡萝卜都是生活中最常见的家常蔬菜,价格也经济实惠,今天健康美食网小编把这三款蔬菜一起混合炒的吃试试,制作时先把花菜焯水后在炒,胡萝卜工先用油煸炒有利于胡萝卜素的吸收,香菇含有水分,炒至微微发软即可。

香菇花菜炒胡萝卜的做法:

1.准备好胡萝卜清洗切片,香菇提前泡发。

香菇花菜炒胡萝卜1

2.烧锅开水,加入点盐,将花菜放入里面焯煮到八成熟;

3.热锅凉油,放入胡萝卜进去煸炒;

香菇花菜炒胡萝卜2

4.翻炒几下后加入香菇片进去翻炒;

5.翻炒至香菇片微微发软后加入花菜进去翻炒;

香菇花菜炒胡萝卜3

6.最后加入盐调味盛入盘中,表面撒上小葱末。

成品图:

香菇花菜炒胡萝卜4

香菇花菜炒胡萝卜制作技巧:

1.焯花菜时加入点盐入底味,预处理花菜至八成熟;

2.胡萝卜用油煸炒更有利于红萝卜素的吸收;

3.香菇含有水分,炒至微微发软,再与其他菜一起混合炒在一起,加入盐等调味。

炒这菜要注意两点:第一要先将花菜焯一下水,将菜花预处理熟;其次要先用油煸炒胡萝卜,这样有利于胡萝卜素的吸收。在这寒冷的冬天,人容易感冒,所以冬天多吃菜花之类的蔬菜对于预防感冒很有帮助,赶紧也回家试试吧。


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