赤豆元宵

元宵作者:赤子创建时间:2019-11-17
食材明细
主料
  • 赤豆(红豆)适量
调料
  • 糯米粉
  • 冰糖适量
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

赤豆元宵煮成粘稠状才好吃,绵密的赤豆,糯糯的小元宵,喝起来暖暖非常舒服,现在健康美食网介绍这赤豆元宵的做法简单,味道鲜美,自己动手也能轻松完成,后面还介绍了如何煮把赤豆快速煮烂的技巧也很实用。

赤豆元宵的做法:

1、先把赤小豆洗净后用水浸泡一夜。

赤豆元宵1

2、泡好的赤小豆连同泡的水一起放入电饭锅里,如果水不够在加些水开煮

赤豆元宵2

3、煮的时间把糯米粉加热水活成雪花状如下图所示:

赤豆元宵3

4、活好后用手揉成小圆子,即元宵

赤豆元宵4

5、等锅里水烧开后继续煮半个小时左右,加入揉好的小元宵和冰糖。

赤豆元宵5

6、然后继续煮十分钟左右,到看到元宵全部浮起来就好了。

赤豆元宵6

成品图:

赤豆元宵7

赤豆如何快速煮烂

这个方法比较麻烦,但是节省时间,就是先将锅里装满水,等到水烧开了将红豆放进去煮十几分钟左右。再将红豆捞出来,将里面的热水换成凉水再稍微的煮一会儿,大约很快红豆就能煮好了。这样会节省大部分的时间,这种方法是最简单的,也是最可行的!

见意还是采用这个方法比较省事一些:

将红豆用清水洗干净了倒入暖瓶中,在里面倒一些刚烧开的沸水。盖上瓶盖儿稍微的焖几个小时,再将红豆和水倒出来放到锅里稍微一煮,这样红豆也能很快就变烂的!

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