豆鼓蒸条石鲷

豆鼓作者:小石头创建时间:2019-11-04
食材明细
主料
  • 条石鲷1尾
  • 蒜2瓣
  • 姜1小块
  • 辣椒1/2条
  • 葱1根
  • 豆鼓1匙
调料
  • 盐适量
  • 蒸鱼酱油1/5杯
  • 米酒少许
  • 香油1/5杯
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

条石鲷肉质鲜嫩,非常适合做清蒸,口感清淡,但很下饭。今天健康美食网把豆鼓蒸条石鲷的制作方法分享给大家参考一下。

豆鼓蒸条石鲷的做法教程:

1、鱼身划刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状、葱切丝备用。

2、鱼身抹上盐放盘中,摆上蒜、姜、辣椒与豆鼓。

3、然后加入蒸鱼酱油与米酒,入锅蒸至鱼熟成。

4、最后摆上葱丝,另取锅放入香油,待油热回淋葱上即可。

成品图:

豆鼓蒸条石鲷1

条石鲷因为肉质鲜美,且不易捕获,所以有着“梦幻之鱼”称号,可说是高单价的鱼种,每公斤达千元以上。可以品尝到如此高级的美味,要感谢友人赞助,否则我的口袋也没这么深啦!这鱼的肉质超赞,非常适合拿来当生鱼片,不过老爷偏爱熟食,蒸是最好不过的作法了。没有条石鲷的朋友不用灰心,其他的鱼种也可以适用这个作法,既清淡又下饭的蒸鱼料理喔!

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