健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食谱大全 > 家常菜谱

荷塘三宝

荷塘三宝
主料:嫩莲藕,新鲜莲子,菱角
配料:姜末,红辣椒,盐

作者:莲莲

时间:2019-10-29 10:16:04

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季,秋季

标签:荷塘三宝的做法,荷塘三宝怎么做好吃
莲子食谱大全

荷塘三宝介绍

健康美食网这道荷塘三宝的做法简单,营养丰富。这道很适合在夏天吃,是夏天消暑下火的一道家常菜。这道菜做出来别具风格,口感非常清香爽脆,增加食欲。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

荷塘三宝的做法图解:

1、鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用,莲藕去皮洗净后切成小片备用,菱角剥壳一切为二备用,小锅中放水煮开,把菱角和莲子稍微过水煮一下,捞起备用。

荷塘三宝1

2、锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。

荷塘三宝2

荷塘三宝3

成品图:

荷塘三宝4

荷塘三宝怎么做好吃小技巧:

1、此菜中的莲子需新鲜的莲子,现剥现炒,否则不够香甜。

2、莲藕在放置的过程中容易变色,所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色。

食物的营养功效:

1、鲜莲子是带莲芯的,甘平,比干莲子口味及营养等方面更胜一筹,有养心安神、健脑益智、清热固精之功效。

2、菱角,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,味甘、平、无毒,具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。

3、莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

4、莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。


点击我展开查看更多

下一篇:水晶肘子
相关莲子的问答:
相关莲子的文章: