鸡翅根烧萝卜

鸡翅作者:根根创建时间:2019-10-22
食材明细
主料
  • 鸡翅根6根
  • 萝卜2根
调料
  • 姜片3片
  • 冰糖1小块
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 油盐适量
其他
  • 春季
  • 冬季

冬季是吃萝卜的最佳季节,这时候多吃萝卜好处多多,而且这时候的萝卜最好吃的时候。最近一直感冒,就想着买两个萝卜烧着吃,鸡翅根是孩子喜欢的,正好荤素搭配,吃起来更健康。

烧萝卜前先将鸡翅根煎一下,这样能去除部分油脂,再与萝卜一烧,萝卜去除了鸡翅的油腻,也吸收了肉香,变得柔软有滋味,非常好吃,再用它汤汁泡饭,绝对不可错过。

鸡翅根烧萝卜的做法:

1、准备好原材料鸡翅根6根,萝卜2个;

鸡翅根烧萝卜1

2、热锅凉油,放入鸡翅根进去煎一下;

3、煎至鸡翅根表面金黄后加入适量的料酒和生抽,翻炒上色;

鸡翅根烧萝卜2

4、再加入姜片和冰糖进去翻炒;

5、.翻炒几下后加入适量的水;

鸡翅根烧萝卜3

6、将萝卜块放入里面;

7、煮开后转为小火加盖炖煮10分钟;

鸡翅根烧萝卜4

8、加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

9、盛入小钵中,表面撒上小葱末。

成品图:

鸡翅根烧萝卜5

鸡翅根烧萝卜的技巧:

1、烧鸡翅根之前要先煎一下,去除部分油脂;

2、鸡肉比较容易熟,所以可以将萝卜一起放入里面去煮;

3、炖煮10分钟后,加入盐等调味,大火收汁即可。

食材功效:

萝卜的营养丰富,冬天很多人滋补,食用性热的食物,吃凉性的萝卜能清热降火,缓解上火的症状;萝卜入肺经,常吃能滋阴润肺,止咳化痰;萝卜富含芥子油和膳食纤维,能促进消化、通便排毒;同时萝卜能补气养血,保养皮肤、降血脂、软化血管、提高免疫力的功效。

鸡翅根是家里孩子喜欢吃的肉类,所以冰箱中会常备上几根。鸡翅虽然看起来没多少肉,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于保护血管、皮肤及内脏很有效果。同时鸡翅中含有丰富的维生素A,多吃能保护视力,促进生长发育。

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