电饼铛做烫面葱花饼

葱花作者:花花创建时间:2019-09-28
食材明细
主料
  • 普通面粉500克
  • 开水240克
  • 鸡蛋1个
  • 小葱35克
调料
  • 做油酥的面粉60克
  • 五香粉3克
  • 盐适量
  • 食用油适量
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

葱花饼是很多家庭的主食了,因为用烫面做葱花饼省时省事,就算用手和面也能做的外酥里软和,即使凉着吃也好吃,而且放饼铛里回温一下,跟刚烙出来的一样。但是今天健康美食网要教大家的时做烫面的葱花饼,不用手揉面了,用长帝的厨师机,再也不怕烫着手了,最后直接用电饼档一烤即可,非常省力。

电饼铛做烫面葱花饼:

1、提前准备好所需要食材,如图所示主要是面粉和鸡蛋

电饼铛做烫面葱花饼1

2、首先将鸡蛋打散,和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内,用一档搅拌几下,然后将开水一点点倒进去。

电饼铛做烫面葱花饼2

3、注意先用一档揉至没有干面粉后。打开二档揉成光滑的面团,盖上湿布。

电饼铛做烫面葱花饼3

4、做油酥的60克面粉中放入五香粉,拌匀,然后烧热油,浇进去制成油酥,晾凉后加入盐拌匀。

电饼铛做烫面葱花饼4

5、面团分割成三份,取一份擀开成长方形的薄面片,均匀的抹上油酥,撒上葱花。

电饼铛做烫面葱花饼5

6、从下往上折叠,宽度大约5厘米,每折叠一次,从中间位置朝两边按压紧,也排出空气。

电饼铛做烫面葱花饼6

7、折叠好的面片,从一头卷起。

电饼铛做烫面葱花饼7

8、最后收好面头,抹上点油,盖上保鲜膜松弛一下。

电饼铛做烫面葱花饼8

9、依次做好三个面团后,第一个面团就松弛好了,擀开成圆形的饼。

电饼铛做烫面葱花饼9

10、电饼铛预热好,刷上多一点的油,烙饼,至两面金黄即可,一般我只开下盘,上盘揭开,然后另外盖个锅盖,以保证饼子的水分不会蒸发过多。

电饼铛做烫面葱花饼10

成品图:

电饼铛做烫面葱花饼11

注意这个葱花饼做的好坏,关键还是在面团,面和水的比例要合适,此烫面团也是偏软的面团,放鸡蛋是为了让饼香酥可口。

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