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家庭简易佛跳墙

家庭简易佛跳墙
主料:梅花排骨1斤、干贝12颗
配料:具体见内容文详情

作者:跳跳

时间:2019-09-15 08:00:54

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,秋季,冬季

标签:家庭简易佛跳墙的做法,佛跳墙怎么做
佛跳墙食谱大全

家庭简易佛跳墙介绍

一般新年在家吃夜饭必会做佛跳墙,利用少油方式将食材煎炸至定型后,将所有自己喜爱的食材放入瓮中蒸熟,自己动手做,健康又美味,今天健康美食网把这款家庭简易版佛跳墙制作流程分享给大家。

食材:梅花排骨1斤、干贝12颗、大白菜半斤、干香菇12朵、鸟蛋12颗、蒜仁12粒、芋头1小颗、脆笋片100g、红枣12颗、栗子12粒、水适量

腌料:酱油60cc、糖1茶匙、五香粉少许

调味料:盐1/2茶匙、米酒1大匙、白胡椒粉少许

家庭简易佛跳墙的做法:

1、排骨加腌料腌渍30分钟;干香菇洗净泡软去蒂头;干贝泡米酒;脆笋片泡沸水浸泡1小时,水倒掉再泡沸水浸泡1小时后洗净;芋头去皮切块;栗子冷水泡软去除夹缝之薄膜备用。

家庭简易佛跳墙1

2、冷锅倒入约300cc的油,依序将芋头、栗子、蒜仁、鸟蛋、香菇等炸至香酥后,捞起沥油备用。将油倒出,放入作法1腌好的排骨(连同腌料),小火煮至水份收干。

家庭简易佛跳墙2

3、取一瓮,依序将大白菜、脆笋片、排骨、芋头、栗子、香菇、蒜头、鸟蛋、红枣、干贝,放入8分满的水量,加入调味料拌匀,瓮上方盖上锡薄纸封住。电锅外锅倒入2杯水约30-40分钟即可。起锅后,如盐度不够,可再适量调味。

家庭简易佛跳墙3

成品图:

家庭简易佛跳墙4

制作诀窍

1.食材可依个人喜好变化。

2.也可将所有食材放入大汤锅内直接烹煮。

3.食材份量,可依瓮或锅具大小做调整。


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