蒜茸青口贝

青口贝作者:贝贝创建时间:2019-08-03
食材明细
主料
  • 青口贝250克
调料
  • 调料鸡粉1/4大匙
  • 鲜蒜茸3大匙
  • 精盐1/4小勺
  • 味精1/3小勺
  • 胡椒粉1/5小勺
  • 鸡油4大匙
  • 淀粉适量
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

我上网查了一下青口贝,翡翠贻贝,还有其他小伙伴称为“海虹”。干制后即为“淡菜”。常生活在潮间带至浅海底,在海边除了岩礁地外,船底,牡蛎养殖场所等很多海边地方都可以发现,只不过是大小问题而已。蒜茸青口贝怎么做?请看下面蒜茸青口贝的做法讲解。

蒜茸青口贝

蒜茸青口贝的做法

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。

材料替换

用扇贝替换青口贝,称为蒜茸扇贝。

口味变化

调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝。

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