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米粉肉

米粉肉
主料:五花肉,大米
配料:大料,五香粉适量,生姜粉适量,食盐适量,白糖,鸡粉,胡椒粉,料酒,酱油,水,植物油

作者:肉肉

时间:2019-02-28 16:45:20

难度:高级厨师 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:米粉肉的做法,最正宗的做法
米粉食谱大全

米粉肉介绍

做米粉肉用自己做的米粉比直接买的粉健康多了,如果有时间可以尝试一下自己做米粉肉~

  • 烹饪难度:极难
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:蒸
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:五花肉,大米,大料,五香粉适量,生姜粉适量,食盐适量,白糖,鸡粉,胡椒粉,料酒,酱油,水,植物油

米粉肉的做法-最正宗的做法

第一步 准备好材料:五花肉500克、大米300克、大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、料酒1大勺、酱油1大勺

米粉肉1

第二步 提前将大米浸泡一晚上

米粉肉2

第三步将泡好的大米晾干水分

米粉肉3

第四步五花肉切薄片

米粉肉4

第五步 放入五香粉,鸡精粉,食盐、白糖、胡椒粉、生姜粉,料酒、酱油,搅拌均匀

米粉肉5

第六步锅里放入5g植物油

米粉肉6

第七步放入晾干的大米,小火翻炒至金黄色

米粉肉7

第八步将炒好的大米盛出晾凉

米粉肉8

第九步 将放凉的大米放在料理机中打碎

米粉肉9

第十步大料取出

米粉肉10

第十一步将大料打成粉

米粉肉11

第十二步 把打好的大料倒入米粉中,混合均匀

米粉肉12

第十三步 将腌好的五花肉两面都沾上调好的米粉

米粉肉13

第十四步如图,沾上米粉的五花肉

米粉肉14

第十五步 将五花肉上锅蒸一个班小时到两个小时,蒸软糯

米粉肉15

第十六步 蒸好出锅装盘,撒上葱花

米粉肉16


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