土豆炖肉

炖肉作者:巧妇创建时间:2018-12-30
食材明细
主料
  • 五花肉 土豆
调料
  • 胡萝卜 洋葱 料酒 盐 生抽 老抽 白糖冰糖 姜 蒜
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

土豆炖肉是一种特别常见的家常菜,很多人都喜欢吃,土豆炖肉怎么做?今天健康美食网小编巧妇教大家学习这个土豆炖肉的做法。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:炖
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:五花肉 土豆 胡萝卜 洋葱 料酒 盐 生抽 老抽 白糖冰糖 姜 蒜

土豆炖肉

第一步把准备好的肉切成块,加入盐,料酒腌几分钟,放入水中焯烫、在水冒小泡还没开的时候放入,主要是为了去血末和去腥味

土豆炖肉1

第二步将姜蒜切片,其他的备料切成块

土豆炖肉2

第三步开火,倒油,油热后放入切好的姜,蒜,将焯好的肉放入煸炒至表面金黄,放入冰糖炒糖色,接着放入洋葱,胡萝卜,翻炒片刻。然后放入土豆。

土豆炖肉3

第四步以这个为例放三勺生抽,半勺糖,一勺老抽,以自己家的料理颜色,味道为准。翻炒均匀后加入开水。

土豆炖肉4

第五步看汤少的时候可以大火收汁出锅,到这里一道美味的土豆炖肉就出锅了。

土豆炖肉5

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