莲藕排骨汤

莲藕作者:巧妇创建时间:2018-12-30
食材明细
主料
  • 小排骨
  • 莲藕
调料
  • 莲子
  • 薏仁
  • 当归
  • 米酒
  • 香菜
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

长假期间难免饮食过量,节后可以选择一些清爽的汤品清清肠胃,去去脂,秋高气爽的日子最适合吃些莲藕莲子,莲藕排骨汤怎么煲?请看下面健康美食网小编巧妇的莲藕排骨汤的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:煮
  • 菜品口味:清香
  • 用  料:小排骨,莲藕,莲子,薏仁,当归,盐,米酒,香菜

莲藕排骨汤的做法

第一步食材洗净沥干,莲藕去皮,香菜清洗干净备用。

莲藕排骨汤1

第二步排骨用水小火煮出血水。

莲藕排骨汤2

第三步趁煮排骨时将其它食材处理好,薏仁洗净用水泡一下;莲藕切略有厚度的片状。

莲藕排骨汤3

第四步洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用,

莲藕排骨汤4

第五步当煮排骨的水小沸腾时,可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起,即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。

莲藕排骨汤5

第六步接着取一汤锅,放入洗净的排骨与薏仁,

莲藕排骨汤6

第七步加入七分满的水,大火煮滚后,转小火炖煮25-30分钟,

莲藕排骨汤7

第八步直到排骨的肉已经凸出即可,

莲藕排骨汤8

第九步放入莲藕,并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸,

莲藕排骨汤9

第十步接着加入当归及莲子小火炖煮,并用盐调味,

莲藕排骨汤10

第十一步滚到莲子松软,莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入米酒。

莲藕排骨汤11

第十二步汤水再次滚沸后即可盛碗食用。

莲藕排骨汤12

第十三步享用时可加入适量的香菜增加香气。

莲藕排骨汤13

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